一、酸辣土豆絲

材料

土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克

做法：

1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。

2、切大蒜，生姜，大蔥切段。

3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

4、放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點(diǎn)小蔥，會(huì)更香哦！

二、青菜土豆泥

材料：

土豆2-3個(gè)、小白菜2-3棵（綠葉菜都行，味道不要太濃如茼蒿）、小蔥2-3棵。

做法：

1、土豆去皮，切丁，放入鍋中蒸熟。

2、土豆在案板上用刀壓碎，裝盤(pán)備用。

3、小青菜摘好洗凈，用攪拌機(jī)攪碎備用。（大小隨意，可根據(jù)寶寶的年齡來(lái)決定）。

4、爐子上放炒鍋，下蔥花熗鍋，加入青菜碎，翻炒。

5、添加少量水（有高湯更好），蓋鍋蓋燜2-3分，至青菜熟即可。

三、孜然椒鹽小土豆

原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

做法：

1、小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)土豆，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?，用刀背逐個(gè)把小土豆壓扁。

2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。

3、翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。

四、咖喱土豆

材料

土豆2個(gè)；咖喱小半塊；油；鹽；辣椒粉（可不放）；

做法

1、洗凈土豆去皮，然后切大小適合的塊。

2、鍋中少許油微熱的時(shí)候，開(kāi)小火放入咖喱塊，翻炒融化成粉狀。

3、然后倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖喱裹在土豆上；再加適量的水，大火燒開(kāi)后，改小火燜煮，大概燒10分鐘這樣后，加少許鹽。

4、最后繼續(xù)燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可。

五、拔絲土豆

材料：土豆兩個(gè)、白糖五勺、

1、把土豆洗凈削皮切成小塊，塊的大小可參考頭圖

2、在鍋里倒油，等油熱了后把土豆塊放進(jìn)鍋中先用小火煎，等土豆表面變金黃時(shí)大火煎，大火主要為了上色并且讓表面一層變脆，大火不要太長(zhǎng)時(shí)間

3、大火煎至土豆熟了撈出鍋，把油倒碗里待下次使用，鍋里油倒干凈。

4、上一步結(jié)束后不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點(diǎn)殘留的油來(lái)化糖。把白糖直接放進(jìn)鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀。

5、關(guān)火把土豆快速倒進(jìn)鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿，出鍋~~~

五、蔥香煎土豆

材料：土豆、香蔥

做法：

1.土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開(kāi)切小段；

2.裝到盤(pán)子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟；

3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁；

4.鍋?zhàn)蛹由僭S油，將土豆放入煎；

5.用筷子翻面，煎至兩面有點(diǎn)微微的焦；

6.鍋中再加入少許油；

7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋?zhàn)蛹纯桑?/p>

8.再加少許鹽，放蔥花，繼續(xù)晃幾下鍋?zhàn)?，即可?/p>

9.七成熱油，炸金黃即可。

六、炸薯?xiàng)l

材料

土豆3個(gè)，鹽，食用油，番茄醬

做法

1、土豆洗凈，去皮。

2、然后切成條，放進(jìn)水里用鹽水泡10分鐘。

3、將油燒熱，放入土豆條炸成金黃色。

4、將薯?xiàng)l撈出瀝油，淋上番茄醬即可食用。

七、紅燒小土豆

原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

做法：

1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。

2、坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。

3、放適量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來(lái)分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。