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今年的中伏從7月27日到8月15日，歷時(shí)20天。 高溫是全國(guó)天氣的關(guān)鍵詞。中央氣象臺(tái)已發(fā)布高溫黃色預(yù)警。 “出門(mén)5分鐘，流汗兩小時(shí)”，這么熱的天，除了空調(diào)和風(fēng)扇，我們還能怎樣解暑呢？ 這里有一張“清涼菜單”，夏天多吃它們，不但清涼解暑還能增加食欲呢。 夏季必備10大清涼食物 1 荷葉 荷葉不僅看著清爽舒服，它還是夏季的好食材。 荷葉味道微苦，有清熱解暑、止血等功效，同時(shí)也能降血壓、降血脂，還有助于減肥。荷葉的去火功效更讓它成為夏季養(yǎng)心的不二之選。 做菜 把開(kāi)水燙過(guò)的新鮮荷葉，用來(lái)包雞、包肉，一起蒸后食用，清香可口的味道能增加食欲。 煮粥 用一張新鮮的荷葉，洗干凈后煎湯，用湯汁和大米或者綠豆共同煮成稀粥，煮好后可以放點(diǎn)冰糖。 荷葉粥不僅清爽可口，解暑生津，還可以緩解暑熱、頭昏腦脹、胸悶等癥狀。 泡茶 對(duì)于高血壓、高血脂、肥胖的人群，除了經(jīng)常喝點(diǎn)荷葉粥，還可以每天用荷葉煎湯代茶飲。 如果再放點(diǎn)山楂、決明子一起飲用，還有減肥、降脂降壓的功效。 2 蓮子心 蓮子心算是荷葉的“親戚”了。它主要清的是心火。 夏天心煩氣躁的時(shí)候，多是因?yàn)樾幕鹗?。所以，蓮子心是伏天養(yǎng)生必備。 3 綠茶 暑為陽(yáng)邪，人在酷暑環(huán)境里容易心火過(guò)旺，體力消耗大、精神不振。因此，夏天宜喝性寒的綠茶，給人以清涼之感，并可清熱、去火、解暑。大量出汗后喝綠茶還可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀元素，提高耐熱能力。 夏天溫度高、濕度大，容易滋生細(xì)菌，而且人們吃生冷的食物較多，是腹瀉的高發(fā)期，喝綠茶還能緩解腹瀉。 4 苦瓜 伏天吃點(diǎn)苦味食物有益健康，上面提到的蓮子心也屬于苦味食物，而苦瓜更是苦味食物中的佼佼者。 中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦，有清熱解暑、清心除煩、健脾開(kāi)胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。 苦瓜的吃法有多種，最常見(jiàn)的做法有干煸、炒等，但這些做法容易破壞其中的維生素。推薦的吃法是涼拌苦瓜，記得清洗切片后用開(kāi)水焯苦瓜一分鐘，可減少苦味的刺激。 5 冬瓜 冬瓜能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫。而且冬瓜含水量較多，還可以起到增進(jìn)食欲的作用。 由于不含脂肪且含糖量較低，對(duì)糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 6 薄荷 薄荷是很常用的中藥，夏天感冒，或者是秋冬有嗓子疼的感冒時(shí)，醫(yī)生都會(huì)用到，它的性質(zhì)是涼的。夏天的時(shí)候掐一片葉子碾碎了聞聞，沁人心脾的涼意很解暑。 薄荷在中醫(yī)里是入肝、肺經(jīng)的，因?yàn)樯鷼舛鴮?dǎo)致的肝郁，或者因?yàn)轱L(fēng)熱引起的感冒發(fā)燒，薄荷都能解決。 只需要揪幾片薄荷葉，加點(diǎn)綠茶，甚至不加也可以，和冰糖一起用開(kāi)水沖泡，悶兩三分鐘就可以喝了，味道非常清涼甘甜，而且你會(huì)覺(jué)得心胸一下子開(kāi)朗了許多。 7 蜂蜜 據(jù)《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤(rùn)燥”等功效。 選蜂蜜要“一看二嘗三聞味” 真蜂蜜濃厚粘稠、光亮潤(rùn)澤，而假蜂蜜渾濁不清。 真蜂蜜甜且潤(rùn)，入口后結(jié)晶也會(huì)很快溶化；假蜂蜜結(jié)晶不容易溶化。 真蜂蜜散發(fā)著淡淡甜香，打開(kāi)瓶子就能聞到；假蜂蜜要么香得不自然，要么根本沒(méi)有香味。 8 黃瓜 黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益，能使人體機(jī)能保持和順，生吃能起到清腸的作用。 患有心臟病、水腫病的人，多吃黃瓜大有裨益，能清熱利水，解毒消腫，生津止渴。 而且黃瓜有豐富的維生素，可以滋潤(rùn)保養(yǎng)皮膚，特別適合皮膚干燥的人吃。 9 西瓜 西瓜味甘、性寒，有消暑除煩、止渴利尿的功效，是夏季解暑佳品。 吃西瓜的小建議 1、切半個(gè)西瓜直接用勺子挖著吃，容易一下吃得太多。應(yīng)將西瓜切成小塊插上牙簽放在小盒里，慢慢吃，或者將西瓜、香蕉、蘋(píng)果等，混在一起淋上酸奶美美地吃。 2、西瓜冷藏最好不要超過(guò)2小時(shí)，這樣在防暑降溫的同時(shí)又不傷脾胃。 3、體質(zhì)弱、易累、怕冷的人應(yīng)少吃西瓜。腸胃虛寒的人吃多了容易引起腹脹、腹瀉。 西瓜一寶：西瓜翠衣
西瓜翠衣就是西瓜皮最外面的一層薄薄的綠皮，用刀輕輕削下來(lái)，用鮮的最好，曬干后也可以，有很好的清暑熱效果，可以用來(lái)泡茶喝。 10 綠豆
從中醫(yī)的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤(rùn)喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。夏天喝上一碗綠豆湯，神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。 擔(dān)心喝綠豆湯太涼的朋友，可以來(lái)一碗改良版的綠豆湯，特別適合老年人以及脾胃虛寒、動(dòng)不動(dòng)就腹瀉、大便長(zhǎng)年不成形的人祛暑去火。點(diǎn)擊鏈接查看：想喝綠豆湯又怕性涼？加上它！脾胃虛寒的人也能喝，尤其適合老年人 以上說(shuō)到的這些解暑食物，可以自由搭配，豐富您家的夏季餐桌。這里我們也給您推薦4個(gè)食譜。 清涼食物咋搭配 這4 個(gè)食譜值得一試 1、苦瓜蜜飲
有咽炎、喉炎、扁桃腺發(fā)炎的情況的人可以飲用苦瓜汁（苦瓜榨汁）。如果擔(dān)心太寒涼可以加溫性的蜜，比如棗花蜜，如果覺(jué)得苦瓜涼性還不夠可以加涼性的槐花蜜。 苦瓜汁和蜂蜜的比例以口感為宜，一般100毫升的苦瓜汁加10毫升左右的蜜。 2、冬瓜荷葉湯
材料：冬瓜500克，新鮮荷葉一張。 做法： ①將荷葉清洗干凈，切成絲，然后把冬瓜去皮、去瓤和籽，切成塊狀； ②把荷葉和冬瓜一起放入湯鍋中，加5碗水，先用大火煮沸，之后再改用小火熬煮一會(huì)兒，煮好之后，再放入食鹽等調(diào)味品即可飲用冬瓜湯、吃冬瓜肉了。 冬瓜和荷葉相搭配，能清熱解暑，利尿除濕，生津止渴。它還可以用來(lái)預(yù)防夏季高發(fā)的熱中風(fēng)。 3、西瓜翠衣薄荷青
功效：清熱、解暑、除煩 材料：西瓜翠衣6克，蓮子心7枚、薄荷葉3片。 做法：用開(kāi)水沖泡，放涼之后直接飲用，解暑養(yǎng)氣。 4、蓮子心綠茶飲
如果心煩、失眠，舌尖上還有口瘡，可以用蓮子心20顆，也可以加上綠茶，用開(kāi)水沖泡后飲用。 如果身邊有竹子，竹葉中的心兒，就是卷成卷最嫩的那個(gè)，叫“竹葉卷心”，也是去心火的，可以掰7、8個(gè)和蓮子心一起泡茶，去心火就更給力了?！?/p>
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