大碗中放入300克的面粉，4克的酵母，溫牛奶和面。放入一勺白糖促進(jìn)酵母發(fā)酵，牛奶可以分次少量加。攪成絮狀后，揉成一個(gè)不軟不硬的面團(tuán)。

面團(tuán)揉勻后蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大。面發(fā)成這樣就可以了，面粉揉勻排氣。面團(tuán)揉勻后搓長條，切成大小相等的劑子，劑子揉圓按扁。面劑按扁后把面餅搟成一個(gè)橢圓形。

依次給它全部搟一下，橢圓形面餅全部搟好后。我們像這樣從兩頭把它切開。放上一根火腿腸，像這樣把它包起來。兩頭可以給它整理一下，像這樣就可以了，香腸卷全部做好后，醒發(fā)20分鐘。

打開電餅鐺先預(yù)熱一分鐘，餅鐺內(nèi)刷少于的油。

依次放上醒好的香腸卷，全程要用小火。

上面也刷少許的油，蓋入鍋蓋。

煎制一面底部金黃翻面，全程要用小火。

兩面煎制金黃用手按壓一下，這樣彈就熟了。

關(guān)火，呈盤，學(xué)會(huì)的朋友趕緊試試吧。