糖醋排骨豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。原料：排骨、醋、老抽、生抽、料酒、糖、鹽、八角、蔥、姜、水、食用油、熟白芝麻、香蔥、桂皮、香葉。做法步驟：

第1步、排骨清洗干凈、剁成小段，蔥切段，姜切片，香蔥切小段；

第2步、準(zhǔn)備調(diào)料：醋、老抽、生抽、糖放入一個(gè)小碗中，調(diào)勻備用；

第4步、起鍋放油燒熱，放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，放入煮熟的排骨，不斷翻炒至湯汁包裹住排骨完全上色，盛入盤中撒上熟白芝麻、香蔥即可。小貼士：1.醋用的是海天牌宴會(huì)香醋，炒糖醋的菜肴用這個(gè)醋味道都很正的。2.排骨一定要冷水下鍋煮，肉質(zhì)緩慢升溫，表皮不會(huì)迅速收縮，內(nèi)部血水可以較好釋放，表皮也不至于很硬。3.豬排骨一定要選用肋排，既好吃又好熟。來自美食天下魔力芳香味咖的作品。