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“可喜可賀，今年的頭伏終于要過去了，趕緊吃頓羊肉慶祝下吧。” “羊肉？” “對呀，就是羊肉?！?br> “羊肉性溫，在冬天吃才有滋補的作用。在三伏天吃，是不是有點不合適？” “在吃貨的世界里，是不分季節(jié)和時間的?！?/span> 其實今天吃羊肉，并不是心血來潮。 民間有句俗語：頭伏羊肉，二伏雞，三伏要吃金豬蹄。 在一年中天氣最熱，人體營養(yǎng)消耗最快的季節(jié)，進補就是一件非常合適和必要的事情了。 補在三伏，以溫食為主。羊肉就是最好的食材。 羊肉，味干性溫，能暖中補虛，補中益氣。 夏天適當?shù)亩喑匝蛉饪梢匀駳?、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸。 下面這道簡單快手的懶人羊肉湯，10分鐘就能做好，不許再說沒時間了。 — 懶人羊肉湯 — 食譜魔力：去濕氣、暖胃生津、保護胃腸 適宜人群：一般人群均可食用；尤其適宜體虛胃寒者。 很多人覺得羊肉有令人討厭的羊膻怪味， 但其實只要加上適量料酒、生姜一起烹調(diào)， 即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。 再不濟，買上超市里現(xiàn)成的羊肉片，既有油脂的香氣，也不會太膩。 加入各式調(diào)味煮開，一道原味的羊肉湯就算做好了。 羊肉細嫩，湯汁鮮美。 點點翠綠的蔥花和香菜，懸浮在肉湯的表面上，看著清爽又開胃。 我就不一樣了。 直接端起碗，稀里嘩啦一碗就下去了。舒坦！ — 步驟解說 — [ 材料 ] 羊肉片、香蔥、香菜、生姜、陳醋、生抽、料酒 [ 做法 ] ▲ 姜切片，蔥白切段 ▲ 蔥尾切蔥花 ▲ 香菜切碎 ▲ 燒一鍋水，水開后放入蔥白段、姜片、羊肉片 ▲ 再次滾開后加入鹽、醋、生抽、料酒調(diào)味 ▲ 煮至羊肉完全變色后加入蔥花、香菜攪拌均勻即可 |
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