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牛腩蘿卜湯，湯鮮味美，清淡不油膩，寒冷天氣喝起來實在太暖胃了

 寒冬釣雪 2023-02-18 發(fā)布于北京
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食材和調(diào)味料：牛腩500克左右、蘿卜、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、胡椒粉

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做法：

1、牛腩洗凈切塊、蘿卜去皮切大塊、蔥切成蔥花和蔥段、姜切片、香菜切碎備用；

2、牛腩冷水下鍋加姜片、料酒去腥，煮出浮沫撈出，用溫水洗凈控干水備用；

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3、鍋中倒入少許油，香蔥姜再次放入爆香，倒入牛腩翻炒均勻，加熱水沒過食材，放入2勺料酒，大火煮開轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燜燉50分鐘；

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4、時間到放入蘿卜，加入適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，再繼續(xù)小火燜煮30分鐘即可，出鍋前放入蔥花和香菜即可。

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