一、什么是保鮮膜？

1.定義
保鮮膜學(xué)名食品用塑料自粘保鮮膜。是用于包裝食品時，具有自粘功能和食品保鮮或保潔功能的一類薄膜。一般使用場景為冰箱食物保存、超市生鮮或熟食包裝。
2.種類
按材質(zhì)的不同，保鮮膜分為聚乙烯（PE）保鮮膜、聚偏二氯乙烯（PVDC）保鮮膜和聚氯乙烯（PVC）保鮮膜。

二、一款優(yōu)質(zhì)保鮮膜的自我修養(yǎng)&你該怎么選？

1.使用食品級原料
安全風(fēng)險較大的PVC聚氯乙烯保鮮膜在超市基本已經(jīng)絕跡了，不過以防萬一還是建議購買前先看原料。很簡單，拿起保鮮膜看包裝標簽，認準PE、PVDC，拒絕PVC。

提個醒：LDPE（低密度聚乙烯）、LLDPE（線性低密度聚乙烯）也是PE家族成員，一家人別不認識了。

2.不添加有害增塑劑
塑料制品中添加增塑劑，可以增強柔韌性和可塑性。但同時，一些如鄰苯二甲酸酯類的增塑劑也是對人體危害巨大的生殖性毒素。有大量研究表明，這類增塑劑通過吸入、攝入和皮膚接觸進入人體，會干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)，影響生殖和發(fā)育，對孕婦及嬰兒的潛在危害更大。
保鮮膜直接接觸食物，如果含有增塑劑，很容易在加熱或接觸油脂性食物時析出，危害人體健康。

怎么選？
*選擇正規(guī)品牌的PE或PVDC保鮮膜，一些海淘品牌可能是PVC材質(zhì)，需要警惕。生活已經(jīng)如此艱難，保鮮膜就別海淘了……

*不需要添加增塑劑的PE材質(zhì)也可能因為品控不穩(wěn)等原因被增塑劑污染，點擊查看24款保鮮膜增塑劑檢測結(jié)果。

3.不殘留有害物質(zhì)
如果保鮮膜質(zhì)量不過關(guān)，可能會殘留重金屬，在直接接觸食物時也容易溶出化學(xué)物質(zhì)，降低其安全性。國標GB10457對保鮮膜的安全要求是:

怎么選？
*點擊查看24款保鮮膜檢測結(jié)果

4.容易撕拉粘性好
作為家庭必備消耗品，一款好拉、好撕、粘性好，使用體驗一流的保鮮膜絕是提高幸福指數(shù)的存在。

怎么選？
*選擇有鋸齒或滑刀設(shè)計的保鮮膜。

*點擊查看24款保鮮膜撕拉難度和粘性的檢測結(jié)果

三、實際使用時你可能還有這些疑問

1.保鮮膜可以微波加熱嗎？
包裝明確標明“可用于微波加熱”才可以。

還要注意看耐熱溫度，PE材質(zhì)一般耐熱110℃，PVDC能達到140℃，使用微波加熱時要注意溫度不宜過高。另外，正確的微波方式是：微波加熱時，讓食物和保鮮膜保持一定距離，不要直接接觸食物。封口處別捂太嚴實，留個縫隙。

2.什么食物不能用保鮮膜包裹？
肉類等高油脂食物和高糖食物不建議直接接觸保鮮膜。如果保鮮膜中含有增塑劑很容易被油脂或糖分溶出，存在安全風(fēng)險。從超市買回的肉類一般都會包裹一層保鮮膜，安全性未知，我們建議回家后盡快拆掉。

3.除了保鮮食物保鮮膜還有沒有其他用途？
*玻璃杯表面有水漬，可以把干凈的保鮮膜纏在手上擦拭，杯子會變得很透亮。
*冰箱頂部貼一層保鮮膜，可以免去經(jīng)常擦拭的煩惱。同理油煙機、遙控器也可以用保鮮膜包裹，只要你不怕丑。

4.在身上纏保鮮膜能減肥嗎？
纏保鮮膜只是利用保鮮膜透氣性較低使身體大量排汗，造成能減肥的錯覺，實際并不會增加脂肪的消耗。保鮮膜纏久了也很容易引起皮膚敏感，引發(fā)濕疹和毛囊炎。

參考資料：
1. GB 10457-2009 食品用塑料自粘保鮮膜（暫緩實施）
2. GB 10457-1989 聚乙烯自粘保鮮膜
3.美國食品藥品監(jiān)督管理局FDA：Limiting the Use of Certain Phthalates as Excipients in CDER-Regulated Products.