這是市面上最常見的保鮮膜，超市里賣的，基本都是這種。

具有良好的透氣性，日?？梢杂脕矸庋b蔬菜、水果、剩飯剩菜。

? 不適合包裝高油脂的、容易被氧氣破壞風(fēng)味的食品，比如肉類、堅(jiān)果、奶酪、糕點(diǎn)、蛋糕等。

? 不耐高溫，最好不要進(jìn)微波爐。

常見于批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、水果店、外賣。便宜、量大、成本低。

主要用于在常溫下包裝蔬菜、水果和一些農(nóng)產(chǎn)品。

? 禁止接觸脂肪含量高（肉類、熟食、奶制品等）及溫度較高的食物（剛做好的飯菜）。

? 禁止用于微波爐加熱。

“王炸”選手，各項(xiàng)性能都很“能打”，使用用途多。

保鮮能力強(qiáng)，可以有效防止水分蒸發(fā)，不串味，耐高溫，不怕油脂，可用于微波爐加熱。

價格也是三種保鮮膜里最高的，一般超市可能還買不到，網(wǎng)購更方便。

1

注意不同保鮮膜的使用場景

· 有加熱需求：建議選擇PVDC保鮮膜

雖然很多PE保鮮膜包裝上也寫了“適用于微波爐”，但最高適應(yīng)溫度只有 75℃ （如下圖）：

微波爐加熱很多時候都會超過100℃，保險(xiǎn)起見，加熱時最好不要用PE保鮮膜。

· 家庭日常冷藏蔬果：PE/PVDC保鮮膜都可以

不建議家庭為了省錢選擇PVC保鮮膜，如果沒有加熱需求，日常建議使用PE保鮮膜。

· 有儲肉需求：建議選擇PVDC保鮮膜

PVDC的鎖水、保鮮能力，可以最大程度保證肉類的風(fēng)味，也能避免生熟共同儲存時，與其他剩菜細(xì)菌交叉。

* 有條件的話，還是建議用保鮮盒、帶密封條的保鮮袋儲存肉類，生熟分離的效果更好。

2

不要重復(fù)使用保鮮膜

保鮮膜是一次性產(chǎn)品，建議每用完1次就直接扔掉。

重復(fù)使用保鮮膜會造成食物交叉感染，滋生細(xì)菌，加速食物的腐敗。

3

熟食買回家后要立即去掉保鮮膜

熟食買回家后應(yīng)盡快去掉上面的保鮮膜，不要長時間停留。

有些黑心商家為了節(jié)約成本，有可能還在偷偷使用PVC材質(zhì)的保鮮膜包裝肉類、熟食。

圖源：央視網(wǎng)

4

不是所有蔬果都適合用保鮮膜保存

梨、葡萄、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。

這些蔬果使用保鮮膜，可以避免水分流失，更好的保存營養(yǎng)。

但有些蔬果則不適合：

· 西紅柿和香蕉

西紅柿和香蕉在放置時本身會散發(fā)出催熟的乙烯氣體，如果用保鮮膜進(jìn)行保鮮，這部分氣體散發(fā)不出去，便會加速水果和蔬菜的腐敗，縮短保存時間。

· 蘿卜、豆角和黃瓜

這些食物裹上保鮮膜存放24小時后，所含的維生素C含量有不同程度的減少。

5

注意存儲時間

保鮮膜最大的作用是進(jìn)行短時效的保鮮，包裹了保鮮膜的食物要盡快食用，不然口感以及營養(yǎng)依舊會流失。

即使是保鮮效果最好的PVDC保鮮膜，也建議保存不要超過12小時。