炎炎夏日，沒胃口吃飯！素的沒興致，葷的太油膩。

不要怕，來吧，讓讓一碗酸辣雞絲涼面喚起你的食欲！

酸辣雞絲涼面

面條250克、雞胸肉200克

黃瓜1根、麻辣花生30克、綠豆芽100克

小尖椒3個、香蔥2棵、生抽適量

白糖5克、香醋適量、食鹽少許

香油1湯匙、辣椒油適量

1、主要食材：堿水面、黃瓜、綠豆芽、雞胸肉等

2、水中放入蔥結(jié)、姜片放入雞胸肉煮15分鐘左右至熟透。

3、黃瓜切絲、香蔥切末、尖椒切小圈備用

4、豆芽摘洗干凈放入沸水中焯一下?lián)瞥鲞^涼

5、雞胸肉煮透后撕成絲，和焯過水的綠豆芽、黃瓜絲放一起備用。

6、麻辣花生放入食品袋中壓碎備用。

7、切好的蔥末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少許味精和白糖

8、加入辣椒油拌勻成料汁

9、鍋中注水，水沸后放入面條。

10、煮至8成熟撈出過涼（過涼的面條更爽滑）

11、碗中放入焯過水的綠豆芽墊底。

12、依次放入過涼的面條，黃瓜絲、雞絲。

13、最后澆上調(diào)好的料汁，撒上花生碎。

14、吃時拌勻即可。