一、早期抽薹：胡蘿卜在營養(yǎng)生產(chǎn)期并有一定大小時(shí)，遇到一定時(shí)期的低溫而先期通過春化，從而引起抽薹和開花，這種現(xiàn)象稱為早期抽薹。早期抽薹后胡蘿卜肉質(zhì)根迅速變硬，失去食用價(jià)值，給胡蘿卜生產(chǎn)造成巨大損失。生產(chǎn)中應(yīng)通過如下措施來預(yù)防早期抽薹的發(fā)生。

1、選用耐抽薹的品種。品種的特性直接影響著胡蘿卜早期抽薹與否，一般冬性強(qiáng)的品種不容易抽薹，而冬性弱的品種則容易抽薹開花，夏秋栽培的品種在春季栽培容易抽薹開花。因此，生產(chǎn)中宜選用冬性強(qiáng)、適合春播的胡蘿卜品種如：五寸人參、紅譽(yù)五寸、紅芯四號(hào)等。

2、選擇適宜的播期。一般胡蘿卜在肉質(zhì)根直徑2厘米以上，7片葉片時(shí)遇到4.5-15℃的低溫25-30天則可通過春化階段。播種過早，胡蘿卜地上部分在低溫來臨之前已經(jīng)有一段低溫階段，一旦再遇低溫則通過春化作用而引起抽苔開花，播種過遲，容易引起肉質(zhì)根纖維化而降低品質(zhì)。因此，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，適時(shí)選擇播種期是避免胡蘿卜早期抽薹的有效措施。隴中地區(qū)胡蘿卜適宜播種期為4月中旬。

3、加強(qiáng)栽培管理。水分過度缺乏，氮素供應(yīng)不足，病蟲害嚴(yán)重等均可引起胡蘿卜早期抽薹。在生產(chǎn)上尤其要加強(qiáng)肉質(zhì)根膨大期的水肥管理和病蟲害防治工作。

此外，陳年種子和秕種子也容易引起早期抽薹。

二、裂根：裂根有兩種情況，一種是在生育期間發(fā)生，另一種情況是收獲時(shí)由于外部物理性損傷而引起的，前者是因?yàn)槿赓|(zhì)根韌皮部的膨大速度比木質(zhì)部的小從而引起韌皮部開裂。主要原因是生育初期遇到低溫，生長發(fā)育停滯，引起韌皮部僵化，后期遇到充足的水肥條件，木質(zhì)部的膨大速度快于韌皮部，從而引起裂根；生長初期干燥，后期多濕也容易發(fā)生裂根；此外，裂根在品種間也存在差異，土壤透氣性差，不及時(shí)采收等也可以造成裂根。防止裂根的措施有：

1、選擇適宜播期。一般春播胡蘿卜在外界氣溫穩(wěn)定在0℃以上，地溫穩(wěn)定在8-10℃左右為適宜播期。甘肅省隴中地區(qū)在3月下旬至4月中旬，河西地區(qū)在4月中下旬，隴南地區(qū)在3月上中旬。

2、水肥管理要均勻。生育初期保持土壤見干見濕，生育后期適當(dāng)控水，并保持土壤疏松透氣。生育前期注意追施速效氮肥，后期避免大量追施化肥。

3、選擇耐裂根品種以及及時(shí)采收。上述品種均具有耐裂根的特性。一般在肉質(zhì)根膨大到長18-20厘米，粗3-4厘米時(shí)即可采收。

三、分叉：產(chǎn)生分叉