平時最高調(diào)的人參，作為最廣為人知的名貴滋補(bǔ)食材，受盡萬千追捧。而他的兄弟姐妹們黨參、太子參、沙參卻心中不服，想要好好說道一番。

那么，今天我們就來認(rèn)識一下各種“參”，看看它們各自的功效和用法。

百草之王是人參

人參多分布于遼寧東部、吉林東部和黑龍江東部，河北、山西、山東也有引種。吉林出產(chǎn)的人參品質(zhì)上乘、產(chǎn)量大。長白山出產(chǎn)的野山參，在人參中更為名貴，大棵成型者極為難得。

人參性甘、微苦，微溫。有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智等功效。

益氣補(bǔ)血是黨參

黨參喜溫和涼爽氣候，耐寒，適宜在土層深厚、排水良好、土質(zhì)疏松的砂質(zhì)壤土栽培，多產(chǎn)于西藏東南部、四川西部、甘肅東部南部、陜西南部及東北等地區(qū)。

黨參味甘、性平。有健脾益肺，養(yǎng)血生津的功效?！侗静菥V目拾遺》中對黨參功效有這樣的記載：“味甘平，補(bǔ)中益氣，和脾胃，除煩惱，解渴，中氣微虛，用以調(diào)補(bǔ)，甚為平安”。

健脾潤肺太子參

太子參喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，多生于海拔800-2700米的山谷林下陰濕處。主產(chǎn)于福建、貴州等地。

太子參，味甘、微苦、性平。有益氣健脾，生津潤肺之功效。 《本草綱目拾遺》中是這樣記載太子參：雖甚細(xì)小，卻緊而堅(jiān)實(shí)，力不下大參。所以，如果感覺脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳，太子參能幫助你。

藥食兩用選沙參

沙參多生于低山草叢中和巖石縫內(nèi)，喜溫暖或涼爽氣候，耐寒。挑選沙參時要選粗細(xì)均勻、肥壯、色白者。沙參不僅是養(yǎng)陰潤肺的良藥，也是一道味道鮮美的食材，拌沙參就是朝鮮族人餐桌上的一道家常小菜。

沙參味甘、微苦、性微寒。有養(yǎng)陰清熱，潤肺化痰，益胃生津功效?？捎糜诜螣嵩锟龋煽壬偬?，勞嗽久咳，熱傷胃陰，口渴咽干之癥。