飲食，生命之根本。

一日三餐是日常生活中最為重要的事情，對(duì)于高齡老人來講更為重要，合理和規(guī)律的飲食可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)所需，也可以減少身體不適，甚至疾病的發(fā)生。家中有高齡老人，如何做到健康，合理的飲食呢？以及吃飯不能自理的老人，該如何輔助進(jìn)食呢？接下來就聽聽二毛給您的建議吧。

一、高齡老人的進(jìn)食管理

1.進(jìn)食宜早。實(shí)踐證明，早餐在一日三餐中最重要，并能保證一天精力充沛。清晨早起，胃腸空虛，感到饑餓，故早餐宜早。特別是老年人，參加晨練活動(dòng)，體力消耗較大，需及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滿足能量消耗，所以吃好早餐尤為重要。午餐宜在午前，晚餐宜在日落之時(shí)，合理安排一日三餐，對(duì)促進(jìn)健康大有益處，否則易引起消化系統(tǒng)疾病。

2.進(jìn)食宜緩。由于老年人咀嚼、消化能力較差，故進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，有助于消化吸收，緩慢進(jìn)餐還可避免嗆、噎食的發(fā)生。

3.進(jìn)食宜少。俗話說“飯吃八分飽，到老胃腸好”，“饑不暴食，渴不狂飲”。老年人臟器功能逐漸衰退，進(jìn)食過量會(huì)使血液過多集中在胃腸，影響其他器官的血液供應(yīng)，過度飽餐會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致疾病的發(fā)生。故膳食要有節(jié)制，每餐以吃八九分飽為度，并適當(dāng)飲水。

4.進(jìn)食宜淡。老年人飲食應(yīng)以清淡飲食為主，俗話說“要想人長(zhǎng)壽，多吃豆腐少吃肉”，多食綠色蔬菜、豆制品對(duì)健康大有好處。忌喝濃茶、濃咖啡、烈性酒。

5.進(jìn)食宜暖。飲食溫度應(yīng)適宜，老年人應(yīng)少食生冷食物，可減少胃腸功能紊亂的發(fā)生，有利于消化與吸收。老年人忌喝大量冰鎮(zhèn)飲料，防止誘發(fā)冠狀靜脈痙攣，而致心肌缺血，甚至導(dǎo)致猝死。

6.進(jìn)食宜軟。老年人消化系統(tǒng)功能減退，所以食物須熟爛后方可進(jìn)食，促進(jìn)消化和吸收。

7.進(jìn)食宜潔。俗話說“預(yù)防腸胃病，飲食要干凈”。老年人體弱多病，食用不潔凈的膳食更易引起腸胃疾病和腸道寄生蟲病。應(yīng)做到食物無毒、無害、無污染；做到飯前、便后要洗手;餐具應(yīng)定時(shí)消毒。

8.進(jìn)食宜全。老年人的膳食內(nèi)容要多種多樣，食物種類齊全，合理搭配，才能保證營(yíng)養(yǎng)平衡。

二、進(jìn)食照護(hù)—協(xié)助老人進(jìn)食

如果老人因高齡衰弱，失能等原因造成臥床不能自主進(jìn)食，如何專業(yè)的協(xié)助其進(jìn)食呢？步驟如下：

1、與老人溝通開始用餐→扶助老人坐起→協(xié)助老人洗手→床上擺放小餐桌→頸下、胸前圍餐巾→手邊放清潔、潮濕小毛巾。

2、擺放食物和餐具→鼓勵(lì)老人自己進(jìn)餐→必要時(shí)協(xié)助。

3、餐后協(xié)助老人洗手、漱口→整理用物。

臥床老年人的進(jìn)食，體位如何擺放？

1、體位:半臥位,床頭抬高30一45度，身體兩側(cè)及膝下墊軟枕以保證體位穩(wěn)定。

2、體位:側(cè)臥位,床頭抬高30度，使老人面向照護(hù)人員側(cè)臥，肩背部墊軟枕或楔形墊保證體位穩(wěn)定。

三、注意事項(xiàng)

1、不能自行進(jìn)餐的老年人，需要喂飯的，每次喂食的食物量為湯匙的1/3為宜，等老人完全咽下后再喂食下一口。喂食不宜過急，掌握每勺喂食量及速度。飯量適度，不宜過飽或進(jìn)食不足，應(yīng)長(zhǎng)期觀察，確定老人最佳進(jìn)食量。

2、食物要保持溫度適中，一般50℃左右為宜。

3、進(jìn)餐后保持進(jìn)餐體位30分鐘后再臥床休息。

二毛有話說：高齡老人的飲食管理及照護(hù)，需要極為用心和仔細(xì)，建議為老人建立家庭飲食管理表格以及不斷學(xué)習(xí)和優(yōu)化照護(hù)技能，一方面讓老人營(yíng)養(yǎng)豐富，另外也減少因飲食造成的疾病發(fā)生。