蛋糕胚材料

雞蛋3個(gè)

展藝蛋糕粉55克

色拉油30克

牛奶40克

細(xì)砂糖45克

奶油裝飾材料

淡奶油300克

細(xì)砂糖30克

芒果適量

香草精適量

參考分量6寸，烘烤時(shí)間40分鐘

工具模具

廚房秤、打蛋盆、手動(dòng)打蛋器

面粉篩、刮刀、冷涼架

陽極蛋糕模、硅油紙、隔熱手套

裱花袋、裱花嘴

做法步驟

1.將雞蛋分離，蛋黃，油和牛奶放入打蛋盆中用蛋抽將其攪拌均勻

2.然后篩入蛋糕粉翻拌

3.蛋白先不放糖，打到粗泡

4.再加入細(xì)砂糖，打到中性發(fā)泡有小尖角即可

5.然后將蛋白糊和蛋黃糊倒在一起翻拌均勻

6.倒入準(zhǔn)備好的6寸模具

7.放入預(yù)熱好的烤箱160度烘烤40分鐘表面上色即可，取出倒扣

8.待其晾涼后切片（不要太厚）

9.然后開始準(zhǔn)備奶油進(jìn)行裝飾，將奶油加入細(xì)砂糖和香草精打發(fā)

10.奶油裝入裱花袋中

11.擠出圓球的形狀，覆蓋整個(gè)底層蛋糕胚

12.芒果切塊備用

13.然后鋪上第二層蛋糕胚

14.重復(fù)剛剛的動(dòng)作，擠出圓球狀奶油，在中間放上芒果

15.鋪上第三層蛋糕胚，擠上奶油，擺上芒果，放上薄荷葉進(jìn)行裝飾即完成（放入冰箱冷藏2小時(shí)風(fēng)味更佳）