健康功效

排骨：補(bǔ)腎、益氣、潤(rùn)燥
冬瓜：化痰、利水、清熱

食材用料

冬瓜燉排骨湯的做法

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  1.冬瓜削皮洗凈，排骨、蔥、姜洗凈。

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  2.冬瓜切小塊、姜切片、切蔥花。

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  3.排骨冷水下鍋煮沸騰、焯水。

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  4.撈出沖去浮沫、控干。

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  5.鍋里放少許油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。

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  6.加適量清水燒沸騰。

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  7.倒入砂鍋里、加入白米醋燒沸騰。

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  8.用過(guò)濾網(wǎng)，濾掉多余的浮沫，再蓋蓋小火慢燉40分鐘。

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  9.枸杞洗凈備用。

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  10.排骨燉40分鐘后，放入冬瓜燉熟，加入枸杞，用白胡椒粉、鹽調(diào)味。

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  11.盛入容器、撒上蔥花即食。