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四年等一回的世界杯終于開始了 早在世界杯開始之前，本咸魚就已經(jīng)在打著世界杯夜宵的小九九。作為一個道地的柳州人，咸魚君夜宵的首選當然是各種各樣的粉面 畢竟我們是個早餐嗦干撈粉，中午嗦螺螄粉，晚餐可以再來一盤炒粉的族群 獨樂樂不如眾樂樂，既然都吃了，就不如直接出個測評給各位球迷當作夜宵的參考?？炜湮沂且粭l好魚 本次測包括海內(nèi)外的速食一共有37款，文章段落主要分為 各位看官盡可以挑自己感興趣的部分來看~
好評前5
01.好歡螺螺螄粉 推薦指數(shù)：★★★★★ 是否回購：買買買買！ 過氣網(wǎng)紅好歡螺大家都應該有所耳聞吧？ 
咸魚君作為一個柳州人，對于螺螄粉的要求還是很高的，除了要滿足最基本的還原度以外，連酸筍的老嫩程度和辣油的嗆辣部位這種微小細節(jié)都會被考慮其中，本咸魚君一定要維持住一個老柳州的尊嚴才行 繼續(xù)來說說這款螺螄粉吧 
2017年螺螄粉勁頭正盛的時候，感覺整個淘寶都充斥著螺螄粉的味道，當時咸魚君正在外地打拼，也買過不同價位的幾種螺螄粉，最后還是挑剔且倔強地只選擇回購好歡螺。
湯底的咸鮮和回味的點點微甜很抓咸魚君的口味，酸筍在咀嚼的時候基本吃不出纖維感，干米粉也很容易煮得恰到好處，酸豆角很好地保持了原有的爽脆，辣油的辣度對于愛吃辣的人來說簡直是大大大大福音！ 雖然整袋米粉的制作時間需要花上15min左右，可在制作上基本是不存在難度的，關(guān)鍵是最后成品的味道讓咸魚君覺得這15分鐘的時間花得太值了。 （來自咸魚君的小聲嗶嗶：……不過因為太對本老柳州的胃口，所以基本算是煮粉15分，吃光5分鐘 ） 02.蔡林記鹵牛肉熱干面 推薦指數(shù)：★★★★☆ 是否回購：是
每個去到武漢的人，一定會去一趟蔡林記“過早”，熱干面和豆皮也是當?shù)厝说谋攸c。本咸魚君在大三的時候去了一趟武漢，對于熱干面和豆皮的初印象真的是相當驚艷，以至于去玩了10天，大概7天的早餐都是熱干面和豆皮 所以蔡林記的熱干面在我的必買清單里常年累月都有著一席之位
在打開包裝的時候就能感受到撲鼻的堿面香，煮出來面條的時候非常有嚼勁，雖然只有簡單的麻醬包和鹵牛肉醬包，但成品的還原度和美味程度都非常的高
入口滿滿的都是麻醬的獨有香味，緊接著就能感受到面條扎實的口感，堿面的香氣也逐漸與麻醬開始共鳴合奏。咸香筋道分量足，完全有底氣能夠拿到咸魚君給出的4.5分。 不過雖然是鹵牛肉口味的熱干面，但是鹵牛肉的表現(xiàn)平平，咸魚君基本是被熱干面本身的魅力所征服的。 還有個小槽點，雖然包裝里的面條是有紙圈分好分量的，但是實際上不能夠按照官方的分量拿取，所以大家就根據(jù)各自的需求量下鍋就好。 （來自咸魚君的小聲嗶嗶：拜托蔡林記爸爸也趕緊出個豆皮，讓我們不能常去武漢的人過個嘴癮吧） 03。咕咕熊 蕎麥朝鮮冷面 推薦指數(shù)：★★★★☆ 是否回購：是
說實話，打開包裝的時候咸魚君對這款冷面是完全不看好的，因為蕎麥面本身是抽真空包裝的，防腐劑的小袋緊緊地黏在了面團的背面上，不注意的話其實非常容易就一起下鍋了。而且在面條出鍋之后一定要遵照說明，非常及時地過冷水，不然就真的會粘成一團……（不要問我怎么知道的 ） 。
之后就是繼續(xù)按照步驟加入冰水和調(diào)料了，趕緊嘗了一口——我滴媽！意外地很好吃?。∪肟谙仁屈c到為止的酸甜，而后辣度又很迅速地跟上來，最后是芝麻被咬開的香氣彌漫在口腔當中。整體口味層次鮮明又豐富，在冰水的調(diào)和之下更添了清爽的口感，同時面條又很爭氣地吸收了這以上所有的優(yōu)點，不僅足夠入味，而且綿軟又彈牙。
一碗下肚，被夏天折磨出來的所有的悶熱都要一口氣消退了。不過似乎女生對這款冷面的喜愛高于男生，畢竟女生永遠都無法拒絕來自酸甜的誘惑 。 （來自咸魚君的小聲嗶嗶：這款冷面對煮面條的要求還是很高的，對手殘稍稍有些不友好……） 04.粉大叔 桂林米粉 推薦指數(shù)：★★★★ 是否回購：是
身在柳州的咸魚君，之前還挺常去隔壁桂林市溜達著玩兒的，還算能自詡是半個桂林米粉的行家了。所以在剛打開它的包裝的時候，肉料用壓縮包裝這連魚看了都直搖頭，而米粉下鍋基本也碎了小半，本魚忍不住嘖嘖嫌棄“這碗待會兒我可不吃啊，你們誰愛吃誰吃” ，整個煮制的過程基本可以說就是不報希望的走個程序，煮一煮撈一撈拌一拌。
不過在完成的時候，咸魚君還是口嫌體正直的嘗了一口，“真香!!!”
咸味適中，鹵汁里散發(fā)著陣陣讓人陶醉的藥材氣味，辣油是完全的香辣，和鹵汁一起均勻地附著在每一根米粉上，絲毫不帶一點的侵略性，而由酸豆角帶來的一絲爽脆口感和酸度，升華了整碗米粉的味覺層次。 米粉是半干的米粉，盡職盡責地還原著桂林米粉本來的樣子，不過肉料包雖然是塊狀的肉，可奈何太咸，黃豆也口感上偏生了一些，再加上粉太碎，滿打滿算扣個一星吧。 （來自咸魚君的小聲嗶嗶：下次回購的時候米粉大概會另買，畢竟我也算個精致魚了 ） 05.邕州老街 南寧老友粉 推薦指數(shù)：★★★★ 是否回購：是 雖然咸魚君對老友粉的研究不如螺螄粉和桂林米粉那么透徹，不過這仨粉都屬于廣西的瑰寶了，多多少少也還是有自己的見解在的。 雖然都有酸筍的加入，但門店里在售的老友粉似乎都喜歡加點兒豆豉和幾瓣番茄，和螺螄粉相較而言，老友粉似乎多了幾分家常的氣質(zhì)。
這款在沒打開包裝前，就能嗅到屬于酸筍的不尋常氣味。米粉是干粉版的切粉（來自方言，普通話就是扁粉），而一般門店販售的老友粉都是鮮切粉，口感滑爽軟糯，于是本魚又開始了新一輪的懷（da）疑（lian）三連：這也叫老友粉？這能好吃？這不行吧？
煮好出鍋盛碗，第一口趕緊嘗了嘗酸筍。嗯？比聞起來的氣味要溫和許多，感覺上是初嘗老友粉的外地人能接受的味道。再來一口米粉，豆豉的香氣首先竄入鼻腔中，接踵而至的是再熟悉不過的酸筍味，米粉里的淀粉在齒間反復咀嚼之后，經(jīng)由唾液淀粉酶的轉(zhuǎn)化，恰如其分的甜味慢慢被舌頭感知到，毫無野心地充當著整碗粉的骨架和軀干。
可能是為了打安全牌，還原度其實并沒有很高，不過這不妨礙它的確成為了一碗好吃的米粉。至于其中贈送的鹵蛋……中規(guī)中矩無話可說。 （來自咸魚君的小聲嗶嗶：實名懇求老友粉能夠拋開旁人眼光，真情實感地做自己！ ）
差評前5
01.臺灣曾粉 麻辣肉燥味 推薦指數(shù)：☆ 是否回購：否！否！否！
煮的時候咸魚君有一種仿佛自己在煮鋼絲球的既視感……廠家究竟是如何將粉絲兼容成又細又硬的……
說實話在試吃的時候本魚已經(jīng)無心品嘗味道了，粉絲本身難吃的范疇已經(jīng)遠遠超過了“味如嚼蠟”的程度。不知道各位看官有沒有嚼過玉米須，這款粉的視覺和口感都與玉米須非常相近，甚至玉米須還能偶爾隨風搖擺，這款粉絲你沖它吹一口氣它大概只會直愣愣地左右晃動……
一起參與試吃的另一位咸魚更是大聲直呼“這根本就是涼拌玉米須！ ” （來自咸魚君的大聲嗶嗶：我要把它開除粉藉！它不配稱為粉！ ） 02.印尼營多撈面 推薦指數(shù)：★☆ 是否回購：否
面餅基本碎了1/3，本著不浪費的精神咸魚君最后還是用漏勺全都盛起來了……
料包氣味可以說與國民女神O師傅紅燒牛肉面別無二異，嘗一口，嗯也確實是干拌版紅燒牛肉面的味道，不過這款走的是咸甜的路線。 而包裝上大寫的“加辣”兩個字仿佛是擺設，本魚壓根沒吃到什么辣味。面餅也和國內(nèi)普通泡面一樣，毫無特色可言，至少人家三養(yǎng)的面餅都還挺筋道的不是…… 對了，料包也必須要實名diss，連在一起真的真的不方便實際操作使用，你根本揣測不到生產(chǎn)商這么做的用意是什么…… （來自咸魚的大聲嗶嗶：一星半中的一星是因為它像紅燒牛肉面，emmmmmmmmmm）
03.越南河粉 推薦指數(shù)：★☆ 是否回購：否
河粉很好煮也很入味，聞起來是濃郁的檸檬和香茅草氣味，可入口卻讓人大失所望。
寫作海鮮河粉，卻沒有一絲的海鮮味，只有滿滿的香精調(diào)料味，唯一值得稱頌的是它確實有那么點檸檬的酸味，不過本魚估摸著也是香精的成果 算了算了不說了，畢竟它也才3塊錢一袋…… （來自咸魚的大聲嗶嗶：三塊錢我買的辣條都比它好吃?。?！ ）
04.黃龍火鍋味寬粉 推薦指數(shù)：★★ 是否回購：否
很想采訪一下包裝上為何能這么有自信地寫出“你對真正的火鍋一無所知”，本咸魚怕是從來沒想象過原來難吃的寬粉還可以這么難吃，我對難吃的寬粉是真的一無所知
紅薯粉發(fā)揮穩(wěn)定，軟滑Q彈易煮，兩顆星也全是為了這個紅薯粉的。
問題就在湯料，偏淡無味，入口只有孤零零的麻辣。本魚剛開始還想為它平反，以為是自己口味太重，結(jié)果找了幾位試吃都反應“除了辣一無是處”。黃豆非常不好吃，既沒有吸收湯汁的味道，也不夠香脆，總之就是哪里都不對。 （來自咸魚的大聲嗶嗶：沒有咸味的麻辣是沒有靈魂的?。。?！ ） 05.泰國養(yǎng)養(yǎng)海鮮面 推薦指數(shù)：★★ 是否回購：否
面餅非常易碎（咸魚君在此求求各位發(fā)貨的店主大人，這么難吃的泡面我知道你們也沒耐心好好挨個包好包裝，但至少留它們一個全尸好嗎 ），煮出來的氣味非常難以形容，很像小時候大家統(tǒng)一聲討不好吃的某種小零食。
吃起來也沒有絲毫的海鮮味，香精味香精味香精味，統(tǒng)統(tǒng)都是香精味…… （來自咸魚君的大聲嗶嗶：說實話這些難吃的泡面大家心知肚明不會回購的……）
除了上面的一致好評和一致差評的各5款產(chǎn)品以外，這里還有27款被我們歸類為“中不溜丟”的產(chǎn)品，除了因為評價太兩極化而導致評分上不去的產(chǎn)品外，更多的則是因為本身就中規(guī)中矩、沒有突出特色，但卻又不至于被丟到低分班進行咸魚批判emmmmmmm……
被我們放到中不溜丟的產(chǎn)品包括：（此處排名不分先后，僅作序號表示） 01【拉面說 黑蒜蔥油味】 02【拉面說 冬陰功味】 03【阿寬 紅油涼皮】 04【阿寬 重慶小面】 05【白家陳記酸辣粉】 06【白家陳記勾魂米線】 07【白家陳記紅油涼皮】 08【霸蠻 紅燒牛肉粉】 09【霸蠻 私房涼拌粉】 10【五谷道場 番茄牛腩方便面】 11【五谷道場 酸筍肥牛方便面】 12【良呈美 陜西臊子面】 13【良呈美 陜西biangbiang面】 14【漓江老人魚湯粉】 15【Q小廚玉林牛腩粉】 16【韓國三養(yǎng)醬香味炸醬面】 17【韓國 辛拉面 香菇牛肉味 】 18【韓國不倒翁 芝士拉面】 19【香港出前一丁拉面麻油味方便面】 20【新加坡KOKA泡面 雞湯味】 21【臺灣統(tǒng)一滿漢大餐牛肉面 麻辣鍋牛肉味】 22【新加坡百勝廚叻沙全麥拉面】 23【日清 合味道海鮮風味拉面】 24【日清 UFO鐵板牛肉風味】 25【日清 意面意式海鮮風味杯面】 26【日清 出前一丁 赤豬骨湯味】 27【三養(yǎng)奶油味火雞面】 好了，各位看官就盡情挑選自己感興趣的產(chǎn)品來看吧
01.【拉面說 黑蒜蔥油味】 蒜香味濃，喜食味濃會比較喜歡，愛吃清淡的慎入，肉塊大，有一股碳燒味，略有苦澀
02.【拉面說 冬陰功味】 檸檬味濃郁，不酸不辣，偏淡的人可能會比較喜歡，配料內(nèi)容多，海鮮味濃
03.【阿寬 紅油涼皮】
一袋的不多，面口感不錯，口感很Q彈，有嚼勁，料包麻辣味重，不建議放完，酸辣入味，喜歡吃辣的朋友可以考慮
04.【阿寬 重慶小面】
面的口感還行，面餅太碎，分量太少，面餅和寬面一樣，太咸，太辣
05.【白家陳記酸辣粉】
粉量足，酸辣適中，入味，有勁道，黃豆很香脆，能夠大部分還原真實的酸辣粉味道
06.【白家陳記勾魂米線】
米粉軟中有勁道，辣味適中，湯鮮美，配料上并沒有特別大的驚喜，中規(guī)中矩，還算可以
07.【白家陳記紅油涼皮】
有嚼勁，涼皮口感好，芝麻很多，口味偏咸，不是特別喜歡
08.【霸蠻 紅燒牛肉粉】
牛肉味足，喜歡吃牛肉的推薦，肉量不算多，原來是大方塊牛肉，現(xiàn)在是肉片，料包放完，喜辣者會感覺不夠辣，味道適中，有種蘭州拉面放粉的趕腳
09.【霸蠻 私房涼拌粉】
口味適中，無驚喜，喜歡清淡的朋友可以考慮，放完料包酸味較重，沒有實體店米粉的味道好吃，配菜中值得一贊的是蘿卜干，很脆爽
10.【五谷道場 番茄牛腩方便面】
標配版泡面，非油炸，沒有明顯的牛腩粒，湯料聞起來有酸度，但是不是番茄的酸味，吃起來番茄味很重，牛腩味不突出
11.【五谷道場 酸筍肥牛方便面】
標配版泡面，非油炸，筍片大塊，可是沒有酸味呀，為什么叫酸筍？跟柳州螺螄粉里面的酸筍比起來差太遠太遠，筍口感還可以，肥牛粒不明顯
12.【良呈美 陜西臊子面】 面條比較厚所以有嚼勁，耐煮，素菜包豐富，壓縮干木耳還有雞蛋餅，特色比較突出，有真實的肉塊，但是肉很硬很柴也偏咸，湯料偏酸，面條很入味
13.【良呈美 陜西biangbiang面】
紅油香，面煮好后馬上吃，面條在下鍋的時候一定要逐片下，要不然很容易混成一坨，肉粒很多，但是淀粉感十足，辣油像老干媽的味道
14.【漓江老人魚湯粉】
米粉較細，比粉絲要粗，氣味上酸菜的味道蓋過了魚湯的鮮香，有咸魚君很不喜歡的中藥味 料包里有腐竹和花生，視覺上更像螺螄粉，沒有魚湯分的特點，有整條魚，不過魚味不突出魚肉很硬，像魚罐頭的肉質(zhì)，酸辣口味，咸度適中
15.【Q小廚玉林牛腩粉】
湯底牛肉味重，感覺是香精和作料調(diào)出來的味道，有整粒肉塊，特別咸，米粉很滑很脆很入味，附贈的醬菜的味道也很重，蔬菜包是風干的壓縮蔬菜包，就很有方便面的感覺
16.【韓國三養(yǎng)醬香味炸醬面】
面餅本身比較粗，相對普通泡面來說耐煮度較高，口感上有韌性，相比較中國的炸醬面來說，口味偏甜，配料只有兩包，一包醬一包蔬菜，攪拌均勻色澤很深（略顯黑），以為很咸，但吃起來咸味合適
17.【韓國 辛拉面 香菇牛肉味 】
面筋勁道入味，有種小時候第一次吃某師傅紅燒牛肉面的感覺，色澤偏紅，辣味適中，但是有點嗆，口感味道咸魚君感覺還不錯
18.【韓國不倒翁 芝士拉面】
面餅保持韓國的一貫風格，面粗較勁道，湯濃濃的芝士奶油味道，很香，與面混合起來，味道并沒想象中那么好吃，兩者感覺融合得并沒有那么好
19.【香港出前一丁拉面麻油味方便面】 運輸過程中面餅碎了大部分，湯底麻油味很香，豬骨味夾雜在麻油味中隱約能夠吃得出，包裝看上去很簡單一般，但是味道咸魚君感覺還是挺不錯的
20.【新加坡KOKA泡面 雞湯味】 與國內(nèi)O師傅香菇燉雞像是孿生兄弟，雞精味厚重，感覺沒有必要特意去買
21.【臺灣統(tǒng)一滿漢大餐牛肉面 麻辣鍋牛肉味】 色香味俱全，面口感順滑勁道，料包超大，拿在手上沉甸甸，料足，麻辣味拿捏得很準，牛腩肉筋分明，肉質(zhì)鮮軟，恰到好處，試吃這么多款，這個是嘗過還想再嘗一次的
22.【新加坡百勝廚叻沙全麥拉面】
號稱全球第一的.....真的不怎么樣啊，不過面扎實勁道，椰香味與干蝦味混合起來的味道有點怪，不喜歡吃
23.【日清 合味道海鮮風味拉面】
海鮮味濃，湯可口，比較適合清淡的人
24.【日清 UFO鐵板牛肉風味】
面勁道，味道偏甜，沒什么特別驚喜的感覺
25.【日清 意面意式海鮮風味杯面】
海鮮味不是很濃，番茄味倒是特別突出，面比較軟，有小蝦、魷魚
26.【日清 出前一丁 赤豬骨湯味】
豬骨味純正香濃，沒放料的面就能聞到香味，湯底澆上去，看起來很清淡，吃起來很入味, 面很有嚼勁，很養(yǎng)生，適合不能吃辣的人
27.【三養(yǎng)奶油味火雞面】
萌萌的粉系，味道不錯，辣味帶著奶香味，奶油把辣味給中和了，滿滿的芝士味，味道甜，女生會喜歡
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