我家女兒特別喜歡吃面食，尤其是餃子，隔幾天不吃就炒著非要吃餃子；今天媽媽給做了彩虹餃子，不僅好看，更好吃，出鍋就吃了20個，還小嘴巴不停的說好吃，自從吃了這個我家吃了3天，現(xiàn)在頓頓飯都想吃餃子了。

餃子做一次冷凍冰箱，隨吃隨取，特別的方便，尤其是家有孩子的，早餐或是不想做飯的時候隨便煮一鍋餃子，就能吃飽。今天的餃子里加入了蝦仁，餃子特別的鮮嫩可口，這個口感特別適合寶寶們吃，補鈣長高，還特別的營養(yǎng)，喜歡的一定要試試做。

【彩虹蝦仁餃子】

制作配料：肉餡兒：胡蘿卜3個  豬肉餡兒200克  蝦仁180克  雞蛋1個  小蔥適量  生姜3片  淀粉2勺  生抽3勺  老抽2勺  鹽1勺  花椒油2勺  餃子皮：胡蘿卜汁1碗  菠菜汁1碗  溫水1碗   面粉300克*3 

具體做法：

1、胡蘿卜提前切碎，擠掉大部分水分，蝦仁去掉蝦線，放入生姜水、料酒腌漬10分鐘左右，撈出瀝干水分剁碎；大碗里放入蝦肉、豬肉餡兒、胡蘿卜；

2、再依次放入小蔥、生姜末，花椒油澆在蔥末上，磕入1個雞蛋，2勺淀粉，生抽、老抽、鹽；順著一個方向拌均勻即可；

3、面粉分別用胡蘿卜汁、菠菜汁、溫水和成軟硬適中的面團，醒發(fā)10分鐘；

4、3小團面團搓成長條，分別對半切開，再用不用的顏色搓再一起；

5、搓好的面團條，切成大小一致的小劑子；

6、取一個小劑子，搓圓按扁，搟成薄片，包入適量的餃子餡兒，包成自己想要的樣子；

7、超級鮮美的餃子就做好了。不僅顏值高，主要內(nèi)餡兒特備好吃。

【注意事項】

1、蔬菜汁和的面相比較會柔軟，所以可以和的時候適當(dāng)多加些面，這樣就不會粘手了。

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