新晉網(wǎng)紅小甜食,可愛的小麻薯球里包裹著爆漿內(nèi)餡,顏值簡直逆天~ 剛出爐時香味撲鼻,表皮酥脆內(nèi)里柔韌,空口吃就非常棒。 冷卻后填入奶油卡仕達(dá)醬,整個麻薯都變得Q彈,一口咬下去會爆漿,大滿足! 只要幾分鐘, 就可以把一盤好吃的麻薯做出來, 這就足夠讓人心動啦~ |香芋麻薯|材料:木薯粉 / 糯米粉 /牛奶 / 芋頭 / 黃油/黃豆花生粉 1糯米粉75克+木薯淀粉25克+牛奶125克+糖25克,用筷子攪拌。 2在攪拌均勻的米糊里加入10克融化的黃油(黃油放入微波爐中加熱20秒,融化成液態(tài))。 3調(diào)好的米糊放入蒸鍋里蒸20分鐘,等米糊凝固就好。 4把250克的芋頭切成小塊蒸20分鐘左右,用大勺把芋頭壓成泥狀,倒入10克液態(tài)黃油攪拌后加入淡奶油和糖。 5帶上一次性手套,不然會粘手。楸一塊麻薯皮用手壓扁(麻薯皮按比例按出來),放入芋泥餡,把它包起來。 6包好的白胖子滾上黃豆花生粉,真的非常香。 |抹茶麻薯|材料:抹茶粉 / 糯米 / 清水 / 蜜豆 / 豆沙 1、125g糯米洗凈,冷水浸泡2個小時。 2、浸泡好的糯米撈出,放入面包機(jī)中,倒入與糯米齊平的清水,加入2g抹茶粉,攪拌均勻。關(guān)蓋,調(diào)至麻薯模式(50分鐘)。 3、豆沙與蜜豆1:1混合,搓成每個17g的蜜豆沙餡心。 4、面包機(jī)發(fā)出嗶聲后,開蓋冷卻5分鐘左右,雙手抹冷水,取出綠色糯米粉團(tuán)(防止粘手)。將糯米粉團(tuán)放在揉面墊上,分成每個34g的小團(tuán),搓圓,用手心將小團(tuán)壓扁成圓形。 5、中間放入蜜豆沙餡心,將麻薯收口, 表面裹上適量抹茶粉。 |
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