現(xiàn)在是大蒜上市的季節(jié)，價格都不是很貴，而且蒜還特別新鮮。所以很多的廚娘朋友們就掀起了一股腌制大蒜的潮流，那么怎么樣才能把蒜腌的好吃又禁放呢？一起來看看吧！

做法:1.所要用到的食材有:四斤大蒜，白酒二兩，鹽三百克，醋一斤，生抽四百克，白糖四百克

2.把準備好的大蒜剝掉外面的老皮，然后留下最里面的兩層新皮，這樣容易入味（選擇腌制糖蒜的蒜最好選用剛剛刨出來的新蒜）

3.剝好的大蒜放入盆中，加入涼白開，水量要沒過蒜，然后浸泡二十四個小時

4.往蒜盆中加入一半的食鹽

5.起鍋，鍋里倒上一千克的涼水，五百克的香醋，四百克的生抽，四百克白糖，加入剛剛剩余的一半食鹽，大火燒到沸騰

6.把熬好的汁倒入盆中攪拌均勻，然后晾涼

7.取出泡好的蒜，擺在可以漏水的架子上放在太陽下晾干

8.準備一個罐子，把晾干水分的大蒜均勻的擺放在罐子中

9.把熬好的調(diào)料倒在罐子里，然后加入二兩白酒

10.好了，用蓋子將容器蓋住，然后在蓋子的周圍倒上開水來阻止空氣進入

11.蓋好后放到冰箱冷藏就可以了

這樣一盆酸甜可口，非常開胃下飯的糖醋蒜就做好了,如果您還有好的建議和意見歡迎在下方留言與我交流，喜歡我的分享一定要記得關(guān)注我喲！