食材準(zhǔn)備

杏鮑菇500g，牛里脊350g，青椒半顆，紅椒半顆，蔥白20g，姜10g，蒜10g，蠔油20g，淀粉10g，白糖10g，醬油5g

做法

1、杏鮑菇洗凈切成方塊狀，青紅椒洗凈切成小塊，牛里脊切塊狀，蔥白斜切段狀，姜切片，蒜切片。

2、牛里脊切好后，加入鹽5g，料酒10g，醬油5g，淀粉5g腌制20分鐘

3、鍋內(nèi)熱油，大火翻炒腌好的牛肉粒，全部變色后撈出備用

4、用剩下的油，加入杏鮑菇和青紅椒翻炒幾下，撈出備用

5、鍋內(nèi)再加入一點油，爆香蔥姜和蒜，加入蠔油20g， 糖10g，醬油5g小火翻炒。放入一碗水，大火燒開

6、水燒開后，加入炒好的牛肉粒，杏鮑菇和青紅椒，大火翻炒均勻。淀粉10g勾芡汁，使芡汁充分包裹菜品即可出鍋啦！來一勺杏鮑菇，帶著醬汁伴著飯，超級香的。