一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。

俗話說“好吃不過餃子”。水餃?zhǔn)俏覀兊膫鹘y(tǒng)美食，不論是節(jié)假日還是平日里，來碗水餃，蘸上醋汁，飯菜都有了，比吃什么都香。

休班空閑時(shí)，包上一些水餃，多余的放在冰箱里冷凍，什么時(shí)候想吃就什么時(shí)候一煮就行，既方便又衛(wèi)生。

今天和大家分享一下豆角豬肉餡水餃的做法，給你一個(gè)不一樣的味道。

1、面粉500克左右（可根據(jù)家人實(shí)際情況，適量增減），打入一個(gè)雞蛋液，加水揉成光滑的面團(tuán)，醒半小時(shí)左右；

2、嫩豆角洗凈控干水分，切成碎釘備用；

3、豬肉500克（帶點(diǎn)肥肉），放入大蔥一棵、姜一塊，剁成肉餡；

4、清水50克，分幾次加入肉餡中，順著一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁；

5、肉餡中加入適量的鹽、生抽、雞精、胡椒粉、白糖、芝麻油調(diào)味；

6、把切好的豆角倒入肉餡中，拌勻；

7、把面揉成長(zhǎng)條，分成小劑子，搟成餃子皮；

8、把餡料包入餃子皮中，包成水餃；

9、鍋里加入足量的水，加少許鹽，大火燒開，把水餃放入沸水中，用勺子貼鍋底輕輕攪動(dòng)，燒開后加少許水，再次燒開，當(dāng)水餃全部上浮起來，水餃就煮熟了。

溫馨提示：

1、面粉加一個(gè)雞蛋和面，再醒半小時(shí)，餃子皮有韌性不易破；

2、肉餡加水充分?jǐn)嚢?，餃子餡煮熟后不干不柴有湯汁；

3、先把肉餡調(diào)好味，再放豆角，餃子餡不易出水；

4、煮水餃時(shí)，水里加點(diǎn)鹽，水餃不粘連