豆瓣肉末炒素雞

【食材】素雞1根、肉末80克、豆瓣醬1湯勺、蔥2棵、生抽2茶匙、老抽數(shù)滴、淀粉少許

【做法】

1、將所有食材準(zhǔn)備好，豬肉提前剁成泥，建議用三分肥七分瘦的豬肉更好。

2、素雞切成薄片備用。

3、將剁好的豬肉末加入淀粉、生抽、老抽抓勻，靜置腌漬10分鐘左右，這樣可讓肉末更入味、更滑嫩、易熟。

4、炒鍋加入食用油燒至7成熱，先倒入豆瓣醬炒出醬香味和紅油，然后再倒入肉末大火翻炒2分鐘，炒至汁濃即可。

5、倒入素雞繼續(xù)翻炒2分鐘左右，帶到素雞上色均勻、入味即可，注意如果品嘗鹽小，可加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，不要加多哦~~豆瓣醬本就有咸味的。

6、加入蔥花點(diǎn)綴，關(guān)火裝盤，如有青蒜更好吃。

這么香的菜，配上米飯，特別百搭喲！快快來試試這道美味~~也許就是你最期待的那個(gè)味道！