包子作為早餐可是很受大家的歡迎，小小的咬上一口，皮薄餡大、特別松軟，每次大家都是在外面買上香噴噴的熱包子吃，其實我們也可以自己動手做，好多人就要說自己做的肯定沒外面的好吃，其實是你沒有掌握這里面的技巧，今天就教大家怎么做松軟、美味的包子的一些技巧吧！

抓住這些技巧，抱你做出跟外面一樣的包子。首先想要做出好吃的包子和面很重要，具體和面步驟就是：先用溫水將酵母化開之后，在酵母水中一定要白糖.

混合好后將水一點點的倒入面粉中，將面做成面絮后再揉成面團，蓋上蓋放在溫暖的地方發(fā)酵。如果喜歡一點奶香味的，可以將水用牛奶代、替即可。

還有在包好包子之后一定要注意在次醒面，在包子上蓋一塊布放外面再讓包子發(fā)酵一會，這樣包子才會松軟。接著就是蒸的技巧了，一定要冷水上鍋，然后等到有氣的時候才開始計時，肉、餡的大概20分鐘就可以了，素的15分鐘就好。

接下來最重要的訣竅就是熟了之后一定不要先開鍋，等5分鐘后再打開，這樣蒸出的包子才不會塌陷。而且又白又松軟呢。喜歡吃肉包子的，給大家一個關(guān)于它餡料的做法.

?豬肉350g、生抽1勺、鹽1勺、蔥、姜沫少許、老抽2勺、淀粉2勺、胡椒粉適量、清水適量做法就是陷阱所有的調(diào)料放肉末中攪拌均勻后，再將一份清水分3次慢慢加入并不停順一個方、向攪拌，這樣肉餡才會比較好吃、多汁，最后報就可以了。