水是生命之源,是機(jī)體生存和發(fā)展所必不可少的物質(zhì),也是人體含量最多的物質(zhì)。 讓我們先來(lái)了解下水的生理功能。水是構(gòu)成人體組織和細(xì)胞的重要成分,對(duì)于一個(gè)成年人來(lái)說(shuō),機(jī)體內(nèi)的水分可占體重的60%;水還參與機(jī)體的新陳代謝、承擔(dān)著維持體液正常滲透壓及電解質(zhì)平衡、調(diào)節(jié)體溫等作用。 日常生活中,人們通過(guò)飲水、食物水和內(nèi)生水這三個(gè)途徑來(lái)獲得水分,通過(guò)尿液、皮膚排汗、呼氣和糞便這四個(gè)去路來(lái)排出水分。通常情況下,機(jī)體可通過(guò)體內(nèi)平衡調(diào)節(jié)系統(tǒng)維持體內(nèi)水總量的動(dòng)態(tài)平衡。當(dāng)體內(nèi)水平衡被破壞,會(huì)影響機(jī)體的健康。 水?dāng)z入不足或是丟失過(guò)多時(shí),導(dǎo)致水平衡紊亂,會(huì)引起體內(nèi)缺水,體內(nèi)缺水時(shí)機(jī)體會(huì)按照其失水的程度有不同程度的表現(xiàn),如口渴,疲憊,煩躁,厭食,尿少,脈搏加快;眩暈,行走減慢,呼吸困難,皮膚刺痛,血容量減少,血液濃縮;極度不安,譫妄,皮膚失去彈性、全身無(wú)力、無(wú)尿,體溫升高、血壓下降等,失水超過(guò)20%時(shí)還可能引起死亡。另外,機(jī)體缺水還會(huì)損害認(rèn)知能力、身體活動(dòng)能力,增加患泌尿系統(tǒng)疾病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 那么,為了防止體內(nèi)缺水,是不是喝水越多越好呢?科學(xué)研究顯示,過(guò)度補(bǔ)水也影響機(jī)體健康。水喝的過(guò)多超過(guò)腎臟排出能力后,會(huì)引起急性水中毒和低鈉血癥,可因腦細(xì)胞腫脹、顱內(nèi)壓增高而引起惡心、嘔吐、頭痛、記憶力衰退等癥狀,還有可能發(fā)生漸進(jìn)性精神遲鈍,恍惚、昏迷、驚厥等,嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。所以,不要盲目的過(guò)量喝水。 應(yīng)該每天喝多少水呢?據(jù)說(shuō)每天堅(jiān)持喝3升白開(kāi)水有神奇功效,這是真的嗎?《中國(guó)居民膳食指南(2016)》中建議溫和氣候下從事輕身體活動(dòng)水平的成年居民飲水量為1500-1700毫升,加上食物中的水分,每天水總攝入量為2700-3000毫升。所以,對(duì)于普通成年人,每天喝3升白開(kāi)水已經(jīng)超標(biāo),不僅對(duì)健康無(wú)益,還會(huì)給健康帶來(lái)負(fù)面影響。如果是一次性飲用3升白開(kāi)水,還可能出現(xiàn)水中毒的現(xiàn)象。所以,喝水要“適可而止”、“量入為出”。 如何正確喝水呢?一要保證足量,即每天7-8杯水。二要注意頻次,即少量多次飲水,飲水時(shí)間應(yīng)該分配在一天的任何時(shí)間內(nèi),每次200毫升左右。三要選好水的種類,白開(kāi)水安全衛(wèi)士、廉價(jià)易得、又不會(huì)額外增加能量,是最佳選擇。 張娜 營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士 |
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