回鍋肉是非常好吃的一道菜，雖然有些油膩，但是沒有人能抵擋住它的誘惑，最早期的回鍋肉出現(xiàn)在四川，之后因?yàn)榉浅ＵT人廣為流傳。比如說我們家就非常喜歡回鍋肉，經(jīng)受不住誘惑，只要我們家做這道菜，米飯就要多蒸一半，不然不夠吃。

現(xiàn)在我們就教大家這道菜如何做，準(zhǔn)備五花肉、香干、辣椒、蔥姜蒜、豆瓣醬適量、還有一種特別的就是大蒜的葉子，這個(gè)就非常的不錯(cuò)。這些食材都非常的常見，自己家里做就非常的合適。

首先我們要把五花肉切成片，再把蔥姜蒜這些配料全被切好準(zhǔn)備。準(zhǔn)備好之后我們就要開始煎肉，油溫五成下鍋煎成金黃色，這時(shí)候在下香干，這個(gè)也要煎一下口感會更好，而且充分的把香干的香味都煎出來了，色香味俱全必備。

然后我們需要再準(zhǔn)備一口鍋，油溫五成把事前切好的配料全部下入鍋中爆炒出香味，再把五花肉和香干倒入鍋中加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒，最后加入食用鹽調(diào)味即可出鍋。這樣一道好吃的回鍋肉就做好啦。分分鐘鐘就被消滅了。

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