糖尿病人可以吃玉米，但玉米糊的話還是建議少吃或不吃。

玉米降糖關(guān)鍵點:鉻、膳食纖維

玉米營養(yǎng)豐富,其中的鉻對體內(nèi)糖類的代謝有重要作用,能增加胰島素的效能,促進(jìn)機(jī)體利用葡萄糖，是胰島素的加強(qiáng)劑。它還含有較為豐富的膳食纖維,生糖指數(shù)中等,可以起到輔助控制血糖的作用。

玉米煮熟吃方便又營養(yǎng),吃的時候最好將玉米胚也吃掉,因為很多營養(yǎng)成分都集中在里面。

玉米有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能預(yù)防膽固醇向心血管壁沉淀

對預(yù)防高血壓、冠心病有積極作用。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血壓、血脂異常并發(fā)患者的理想食材。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變。用玉米須泡茶飲用,特別適合老年糖尿病患者或高血壓并發(fā)患者飲用。

玉米發(fā)霉會產(chǎn)生致癌物,干萬不要吃，玉米最好與其他主食搭配食用,長期只以玉米為主食會引起營養(yǎng)不良。

而玉米糊，糊化程度很高，血糖生成指數(shù)就很高，那么吃下去血糖就比較難控制。