家常香煎豆腐

好吃不分貴賤，豆腐即使便宜又如何？它并不是一種將就，而是心頭的朱砂痣。

· 難度：一般

· 烹飪時間：4分鐘

· 口味：辣

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食材

· 240克豆腐

· 20克熟白芝麻

· 12克辣椒粉

· 各少許蒜末、蔥花

· 3克鹽

· 2克雞粉

· 白糖少許

· 各適量芝麻油、食用油

做法

1 將洗凈的豆腐切厚片。

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2 用油起鍋，放入豆腐片，煎出香味。

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3 翻轉(zhuǎn)豆腐片，煎兩面焦黃，撒上蒜末，爆香。

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4 撒上鹽，拌勻，放入辣椒粉，略煎一會兒，注入少許清水。

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5 大火煮沸，加入雞粉、白糖，撒上蔥花、熟白芝麻。

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6 滴上芝麻油，再煎煮一會兒，至食材熟透。

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7 關(guān)火后盛入盤中，擺好盤即可。