在這個(gè)季節(jié)里面又到了吃小龍蝦的時(shí)間了，下面介紹麻辣小龍蝦的做法，在家里就可以做，非常的簡單，看看是怎么制作的吧！

1、辛香料用清水沖洗后，浸泡20分鐘，撈出備用。

2、小龍蝦用刷子刷干凈，抽出蝦線，取出沙囊，清洗干凈。

3、鍋中倒寬油，將處理好的小龍蝦放進(jìn)去炸。

4、炸至水汽收干，表皮酥脆時(shí)，撈出控油。

5、過濾一下鍋里的油，放入蔥節(jié)、香菜、大蔥段、老姜、洋蔥塊。

6、炸至水汽稍干，加入備好的香料，一起炸至金黃后撈出，這就是燒小龍蝦的底油。

7、留部分底油，油溫六成熱，放入姜末、蒜瓣爆香，加入青花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油。

8、倒入小龍蝦，快速炒勻，加一灌啤酒、料酒，翻勻，蓋上鍋蓋，大火燜5-8分鐘。

9、加入青椒、洋蔥等配料，加點(diǎn)鹽、白糖、雞精、胡椒粉，快速翻炒，然后加點(diǎn)陳醋、辣鮮露、花椒油翻炒，撒上蔥花、香菜即可。

現(xiàn)在這道麻辣小龍蝦就做好了，麻辣鮮香，入口回甘，非常美味！ 本文由德昌說農(nóng)事原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長知識！