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此問(wèn)題問(wèn)的不具體!雞?鴨?牛?羊?豬?地域不同,民族信仰不同,飲食習(xí)慣不同,個(gè)人嗜好等不同,燉肉的方法也不同呢!我個(gè)人喜好吃羊肉,而且喜歡清燉,羊肉切塊焯水,鍋放少許油,蔥姜下鍋放羊肉一起爆炒一下,(這樣做湯白)加水適量,花椒少許,放入砂罐中煲熟,加少許鹽,湯鮮味美!洋蔥切絲佐食。新疆羊肉這樣吃最好!
來(lái)自: zhjn1116 > 《★美食 烹飪★》
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麻辣羊排鍋
麻辣羊排鍋 原 料:羊排一扇、檸檬半個(gè)、蔥姜蒜片多點(diǎn)、一小把香菜梗、料酒、生抽、冰糖3小塊、干紅辣椒、各種燉肉香料:大料2個(gè),桂...
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天漸冷,豬肉牛肉都不如這肉滋補(bǔ),我一周做2次,鮮嫩好吃營(yíng)養(yǎng)多.要燉羊肉,我來(lái)就要準(zhǔn)備一些香料,有了香料輔助作用,羊肉和湯汁才更香...
燉肉忌諱加這“2味”香料,不管是牛肉還是羊肉,不然越燉越難喝
燉肉忌諱加這“2味”香料,不管是牛肉還是羊肉,不然越燉越難喝。
牛肉越炒越嫩小技巧
牛肉越炒越嫩小技巧。切牛肉小技巧:“橫切牛肉,順切雞”, 由于牛肉含結(jié)締組織較多,因此只有橫切才能切斷其肌纖維及結(jié)締組織,吃時(shí)不...
麻辣羊排鍋?羊肉去膻一招鮮
麻辣羊排鍋?羊肉去膻一招鮮。冬天來(lái)了,這個(gè)季節(jié)最時(shí)令的美食是什么,那一定是羊肉,羊肉,羊肉。3、鍋里放兩倍炒菜的油,放干辣椒、花...
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老話說(shuō)“豬不椒,羊不料,但很多人都搞錯(cuò)了,燉出來(lái)的肉又老又柴。但是在燉豬肉和燉羊肉時(shí),很多人喜歡在豬肉中加一些花椒,在羊肉中加...
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春天吃羊蝎子,滋補(bǔ)暖身,飯店秘制配方教給你,燉肉吃超級(jí)解饞!羊蝎子是羊的脊椎骨,形似蝎子而得名,一般醬香和紅湯比較多,常在外面...
羊肉要這么燉才完美
羊肉要這么燉才完美。燉羊肉的一大好處是可以喝到鮮美的羊湯,有的人甚至不愛(ài)羊肉,只愛(ài)羊湯,且羊肉湯屬溫性,最為滋補(bǔ),大冬天來(lái)幾口...
堪比御廚羊肉湯,秘密就在湯底和香料上
堪比御廚羊肉湯,秘密就在湯底和香料上。又是到了一年吃羊肉的時(shí)候了,一鍋熱乎乎的羊肉湯,足以讓很多朋友們饞涎,那么近如何燉出一鍋...
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