這款花卷一看就會，絕對是手殘星人的救星，不用看視頻扭來扭去扭出狂躁癥，一張照片就能教會你，隨便做做都能做得美美噠，看了步驟圖你聚會明白原來好看的花卷居然這么這么的簡單。好看的問題輕松解決了，那怎樣才能做出香噴噴的椒鹽花卷呢？很多同學(xué)覺得自己做的花卷總是差點味兒，不夠香，原來你還真差點料，關(guān)鍵就在椒鹽的做法?；ń繁仨毈F(xiàn)炒現(xiàn)磨這是最基本的，另外，炒花椒的時候加一點點小茴香，一起炒香打碎會使椒鹽的味道提升幾條街，說它是椒鹽味兒的靈魂也不為過。

現(xiàn)在是不是很有信心做出好看又好吃的花卷了？因為花卷有濃濃的椒鹽味道，對面皮的要求不是很高，所以，連饅頭都蒸不好的人，你一定要試試這個哦

食材 主料 面粉500克 水250克 酵母5克 花椒碎約1克 小茴香少許

輔料 鹽2克 芝麻油適量

將面粉和水、酵母粉一起和成面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大

花椒和小茴香炒至顏色變深（干炒不放油）香味飄出，盛出放涼，用料理機(jī)打成粉，跟鹽混合均勻

面團(tuán)取出，排氣，搟成約3毫米的方形片狀，刷上一層芝麻油，均勻地撒上一層椒鹽

從上自下卷起來，底部捏緊

切成大小均勻地三角形（切面的斜度稍微大點哦，做出來的花卷更漂亮）

取一個將切口朝上，稍微整理下

用一根筷子壓到底，漂亮的花型自然就出來了

一次做好所有的花卷，放在刷了油的籠屜上醒十五分鐘左右

花卷明顯變大時，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘再燜2分鐘即可。取出，趁熱吃，也可以放涼后裝入保鮮袋放入冰箱保存。

小貼士

1、處理花椒的時候，如果沒有料理機(jī)，直接用搟面杖或者蒜臼搗碎即可，不需要太細(xì)。

2、如果沒有小茴香，那就加一點五香粉吧。

3、胚子充分醒發(fā)后再上鍋蒸，口感更蓬松。