雀巢和星巴克均是全球性的咖啡巨頭，不過，行業(yè)老大并非是從這兩家巨頭的PK中找出勝者，另一家名為JAB的投資企業(yè)，正在對全球最大咖啡集團(tuán)的位置虎視眈眈。

5月29日，歐洲投資巨頭JAB宣布，將收購英國三明治和咖啡連鎖品牌Pret aManger，這意味著，這家持續(xù)收購咖啡和飲料品牌的企業(yè)，在咖啡行業(yè)再下一城。

JAB的咖啡王國

JAB背后的萊曼家族，是德國最富有的十大家族之一，福布斯2017年估算該家族財(cái)富據(jù)已超過190億美元，不過，坐擁百億美元的萊曼家族，被媒體形容為“深度隱秘、極度富有”，其家族核心成員的照片都不曾流出。

萊曼家族的對外投資主要通過JAB進(jìn)行，JAB旗下?lián)碛卸囗?xiàng)世界頂級知名品牌，其控股的奢侈品牌包括JimmyChoo、Bally和貝達(dá)弗（Belstaff）。近年來，JAB的投資重點(diǎn)開始不斷轉(zhuǎn)向，JAB在咖啡行業(yè)的攻城略地始于2012年。2017年，JAB從時(shí)尚行業(yè)中抽身，將手中的Jimmy Choo們賣掉，而繼續(xù)在咖啡行業(yè)加碼投資。

短短幾年時(shí)間里，JAB憑借大手筆并購，將Peet’scoffee、Caribou（馴鹿）、Keurig GreenMountain（綠山咖啡）、Dr. Pepper、Stumptown、Super Group 等咖啡品牌納入麾下，從歐洲速溶咖啡專家到面向咖啡愛好者的美國連鎖店，均是JAB的目標(biāo)，新的全球性的咖啡王國正在悄然建立。

JAB近幾年投資并購的品牌，遍布咖啡消費(fèi)環(huán)節(jié)的上下游，無論是精品咖啡店還是連鎖咖啡店，無論是與雀巢對標(biāo)的速溶咖啡品牌還是膠囊咖啡機(jī)品牌，JAB統(tǒng)統(tǒng)收入囊中，六年時(shí)間里超過10起咖啡關(guān)聯(lián)的收購，讓JAB付出超過580億美元。

市場研究機(jī)構(gòu)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，目前全球咖啡市場規(guī)模為830億美元，過去五年來保持了5.5%的年復(fù)合增長率，其中排名第一的雀巢市場占有率為22.6%，排名第二的是市占率9.6%的Jacobs Douwe Egberts，星巴克與Lavazza各占2.5%，并列第三。

Jacobs DouweEgberts即來自JAB，JAB此前先后收購了Caribou CoffeeCo.和D.EMaster Blenders1753BV等公司的控股權(quán)。D.E Master Blenders1753BV在與Mondelēz International Inc.旗下咖啡子公司合并后已改名為Jacobs Douwe Egberts，同時(shí)Jacobs Douwe Egberts收購了美國咖啡公司綠山及Peet‘s咖啡，成為僅次于雀巢的全球第二大咖啡巨頭。

歐睿數(shù)據(jù)還顯示，Jacobs Douwe Egberts 2017年的零售咖啡銷量與咖啡行業(yè)巨頭雀巢追平，但銷售額仍然落后。一些交易商估計(jì)，JAB旗下所有公司的咖啡豆收購總量可能已經(jīng)超過了雀巢公司。

雀巢的焦慮

以速溶咖啡聞名的全球咖啡巨頭雀巢，多年來一直穩(wěn)坐頭名寶座，旗下Nescafe和Nespresso兩個(gè)品牌均在全球市場中排名第一，但這兩大品牌近年來的表現(xiàn)并不盡如人意，據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，即溶咖啡品牌Nescafe在過去五年間，有四年的市場占有率均下滑。

但面對老牌對手的追趕，以及將自己視為主要競爭對手JAB的狙擊，雀巢的焦慮已經(jīng)越來越多的表露在外。

就在不久前，雀巢與老對手星巴克達(dá)成交易，雀巢將向星巴克支付71.5億美元現(xiàn)金，獲取在全球范圍內(nèi)銷售星巴克咖啡的權(quán)利。雀巢預(yù)期這項(xiàng)交易將自2019年起，為公司業(yè)績目標(biāo)帶來貢獻(xiàn)。

雀巢與星巴克是兩種不同的品牌定位。作為世界上第一種“可溶性咖啡”，二戰(zhàn)后，雀巢速溶咖啡憑借標(biāo)準(zhǔn)化、沖泡方便的優(yōu)點(diǎn)迅速攻占市場，但此類咖啡都是過度萃取的咖啡，且使用的是品質(zhì)不好的羅布斯塔豆，口感極差，味道被戲稱為“刷鍋水”。而星巴克則主打研磨咖啡，采用深度烘焙的咖啡豆，強(qiáng)調(diào)咖啡的品質(zhì)。

但競爭重壓下，雀巢自己將速溶咖啡與研磨咖啡的界限打破。與JAB照單全收的激進(jìn)投資策略不同，雀巢曾不為”研磨咖啡“所謂，但面對更具威脅的競爭環(huán)境，雀巢也開始加快并購步伐，買下美國精品咖啡連鎖藍(lán)瓶咖啡4.25億美元的股權(quán)，進(jìn)軍研磨咖啡市場，此后又收購高端有機(jī)冷萃咖啡品牌Chameleon Cold Brew，并與埃及即溶咖啡公司Caravan簽署收購協(xié)議。

出手闊綽的JAB與根基深厚的雀巢，誰能穩(wěn)坐全球咖啡老大的寶座？