曾經(jīng)的海底撈因后廚臟亂事件，被媒體密切關(guān)注報(bào)道，涉事的兩家海底撈還被勒令關(guān)門整改。沒想到如今又有一家網(wǎng)紅火鍋店步了海底撈的后塵。

舌尖上的安全

這是一家來自成都的火鍋店，小龍坎火鍋店!

不到4年的時(shí)間里，它就迅速發(fā)展了12家直營店，全國有600多家加盟店。

說起它的受歡迎程度絲毫不亞于海底撈。門店外每天都有大量的隊(duì)伍在排隊(duì)等候，動(dòng)輒5、6小時(shí)，由此可見，這生意是有多火爆。

然而5月28日，微博上的一則視頻讓這個(gè)備受歡迎的網(wǎng)紅火鍋店，瞬間就成了網(wǎng)黑?！袄嫌汀被厥栈貋砗?，重新煉一下就反復(fù)用，餐具拖把一起洗！

被曝光后，更是有媒體去實(shí)地走訪了一下小龍坎火鍋店，發(fā)現(xiàn)實(shí)際情況更是嚴(yán)峻，不僅服務(wù)的店員沒有健康證，還使用即將過期的肉，回收客人剩下的剩菜。

這樣的亂象簡(jiǎn)直是讓人觸目驚心，沒想到在我們看不到的地方，我們舌尖上的安全被這么漠視。

對(duì)此，有小龍坎的工作人員還回應(yīng)稱，他們也不能保證每個(gè)人的品德，禁止這種事的發(fā)生，只能盡可能的監(jiān)督。

這樣的回應(yīng)真是令人心寒，食品安全關(guān)乎到消費(fèi)者的安全，如果餐飲企業(yè)抱著這樣的心態(tài)去經(jīng)營，那么不管對(duì)自身還是消費(fèi)者來說都是一種災(zāi)難。

小龍坎危機(jī)公關(guān)

當(dāng)小龍坎火鍋的黑料在網(wǎng)上蔓延開來后，小龍坎就迅速的進(jìn)行危機(jī)公關(guān)，接連在微博上發(fā)表聲明，稱會(huì)對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行核查，并對(duì)涉事的三家店進(jìn)行停業(yè)自查。

5月29日，得知消息的成都市食藥監(jiān)局也介入調(diào)查，并突擊檢查了成都10家門店，但目前還未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。最后，小龍坎火鍋店對(duì)全國所有門店進(jìn)行了連夜排查。

這簡(jiǎn)直就是翻版的海底撈事件。但是海底撈能夠順利的度過危機(jī)，并在近日內(nèi)傳出了即將上市的消息，小龍坎火鍋店能像海底撈一樣獲得大眾的寬容嗎？

從微博上眾多網(wǎng)友的評(píng)論來看，小龍坎的這波公關(guān)危機(jī)并沒有那么容易就過去。

一家企業(yè)如果不能把消費(fèi)者放在第一位，那么它是走不遠(yuǎn)的。特別是餐飲行業(yè)，關(guān)系到我們舌尖上的安全，更是要謹(jǐn)慎對(duì)待。

不管什么時(shí)候，食品安全問題都是不容忽視的。作為餐飲企業(yè)一定要牢牢的記住這一點(diǎn)。只有把消費(fèi)者放在第一位，將安全衛(wèi)生做到位了，它才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中存活下來，并笑到最后。畢竟火鍋店不獨(dú)只這一家，沒了小龍坎，還有其他的火鍋店，選擇權(quán)永遠(yuǎn)在消費(fèi)者手中。