• 雞蛋 適量
• 姜末 適量

• 白醋 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量

1.這里介紹的是賽螃蟹的一種做法，傳統(tǒng)的賽螃蟹有的時(shí)候也可以黃花魚肉炒雞蛋來(lái)制作。
2.雞蛋要做的嫩嫩的口感才會(huì)更好，所以要掌握好火候，不粘鍋，不焦底?！咀鲲埦W(wǎng)】
3.調(diào)制的姜汁是將雞蛋做成螃蟹鮮味的重要步驟，所以一定要按照小編所介紹的比例來(lái)調(diào)配。

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  1準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入適量的姜末、4勺的白醋、2勺的白糖、1勺鹽、1勺料酒，然后將其攪拌均勻。

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  2取雞蛋的蛋白，并將其打勻，倒入熱鍋中快速翻炒，放入之前已經(jīng)攪拌好的一半姜汁再次炒均勻后出鍋裝盤。

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  3取雞蛋的蛋黃將其打散，然后倒入熱鍋中翻炒，再放入剩余的一半姜汁，繼續(xù)攪拌。

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  4最后，只要將炒蛋黃盛出鍋放在之前做好的炒蛋白上面即可完成賽螃蟹的制作了。

1.雞蛋有著滿滿的蛋白質(zhì)，能夠提高身體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，有助健身。
2.自制的特別的調(diào)料很能夠開胃健胃，更有助于消食。