謝邀。剛好今天從超市買了一個(gè)菠蘿回來，準(zhǔn)備晚餐吃菠蘿飯。對(duì)于生長在北方的我，沒見過在南方生長的菠蘿是怎么長的，一直以為它像香蕉一樣是高高地長在樹上的。至到去三亞，看到滿是菠蘿地時(shí)，才知道，這東西居然是在土上匍匐生長的。

言歸正傳，春天來啦，菠蘿也開始大量上市了，現(xiàn)在也正是菠蘿最好吃的季節(jié)，趁好吃又便宜，要多吃一些，變著花樣吃。除了切開直接吃，菠蘿的吃法特別多種，和各種食材一起煎，炒，燜，燉，烤，都能做出不一樣的菠蘿美味。菠蘿幾乎含有人體需要的所有的維生素和大部分的礦物鹽，營養(yǎng)豐富，含有大量果糖和葡萄糖，味道鮮美，香甜多汁。下面分享幾種我比較喜歡吃的做法——

菠蘿咕嚕肉

【主料】豬里脊肉350g、菠蘿100g

【做法】

1.準(zhǔn)備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘，將菠蘿、竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。豬肉洗凈切寸塊加少許鹽和料酒腌拌10分鐘。

2.取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。

3.腌制的肉中倒入一個(gè)雞蛋拌均勻，然后把肉塊倒入淀粉中沾裹均勻，讓肉塊均勻的裹滿淀粉。

4.鍋中油燒熱倒入肉塊炸制，微金黃撈出，然后再次復(fù)炸至金黃撈出瀝油，放在吸油紙上吸出多余油份。

5.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。

6.再放入蒜末爆香，倒入調(diào)好的酸甜汁，大火熬出香味。

7.加入菠蘿，再加入筍塊和青紅椒翻炒。

8.倒入豬肉翻炒均勻，然后淋入水淀粉和香油，翻炒均勻關(guān)火盛盤。

菠蘿雞翅

【主料】雞翅中6個(gè) 菠蘿150g

【做法】

1.雞翅中入沸水鍋中焯水，撈出備用。

2.菠蘿切成小塊加適量水入料理機(jī)機(jī)中打成汁。

3.鍋中放少量水，加入糖、醬油、蠔油燒開后加入翅中。

4.大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火至湯汁快盡時(shí)加入菠蘿汁轉(zhuǎn)大火燒開，收汁。

5.裝入鋪了生菜的盤中，用櫻桃點(diǎn)綴。

菠蘿飯

【主料】米飯200g、菠蘿150g、玉米粒30g、胡蘿卜30g、瘦豬肉30g、青豆30g、雞蛋1個(gè)

1.首先將菠蘿肉挖出，切粒，留殼備用。胡蘿卜切丁，豬瘦肉切丁。

2.準(zhǔn)備一個(gè)碗，將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬松。

3.鍋中倒入清水，放入青豆、玉米、胡蘿卜粒，煮熟，撈出。

4。鍋中倒入油，下入豬肉粒，炒至變色后，倒入適量醬油，下入青豆、玉米、胡蘿卜粒，翻炒片刻后裝出。

5.再倒入雞蛋液，翻炒成蛋花狀，倒入米飯，炒散；接著倒入青豆、玉米、胡蘿卜粒，加一勺鹽、少量食用油，最后加入菠蘿肉，翻炒均勻，盛入菠蘿殼內(nèi)。

菠蘿粥

【主料】菠蘿200g、大米100g

1.菠蘿去皮，用淡鹽水浸泡，切小塊備用，枸杞洗凈，浸水。

3.鍋里放水，將淘凈的大米熬煮至大米開花。

3.將菠蘿丁放入鍋內(nèi)，熬煮20分鐘左右。

6.放入枸杞再熬煮5分鐘左右，粥粘稠即可。

菠蘿培根卷

【食材】培根5片、香水菠蘿150g

【做法】

1.培根切半；菠蘿切成十塊合適大小的塊。

2.燒烤汁和紅糖拌勻。

3.培根兩面刷一層汁。

4.用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤網(wǎng)上。

5.預(yù)熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。

菠蘿咖喱雞

【食材】整雞一只、菠蘿800克、洋蔥、胡蘿卜、土豆、柿子椒

【做法】

1.菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味;蔥姜蒜切末。

2.將雞砍成小塊，然后用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油腌制15分鐘。

3.把胡蘿卜、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后下洋蔥末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

4.放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調(diào)味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿卜中火燉10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒干。

5.快離火前加入蔥末即可。

菠蘿派

【主料】菠蘿0.25個(gè) 餃子皮8張

【做法】

1.把菠蘿切小塊，用蜂蜜拌勻。

2.準(zhǔn)備全蛋液，餃子皮 （越薄越好）。

3.把菠蘿放進(jìn)餃子皮， 用蛋液封口。

4.把派上刷蛋液， 倒扣粘芝麻。

5.烤箱175度15分鐘（平底鍋煎也行）。

6.用菠蘿葉裝飾。

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