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紅蔥頭(火蔥)怎么種植

 212老費 2018-05-25

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?    紅蔥以鱗莖作種,應(yīng)選用蔥頭大、堅實、形狀好、沒有損傷的紅蔥頭作種。
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?    適播期為7月中下旬至10月中旬,最佳播期8月中下旬。一般株距22cm,行距25cm,每穴種1~2個鱗莖。
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?    淺種,以蔥頭沒入土中2/3~3/4為宜。播種后,全面澆水1次,以畦面濕透為宜。7~15天可齊苗。
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?    當(dāng)蔥長到適宜高度時,應(yīng)及時把整株拔出上市,以利常規(guī)株行距的蔥健壯生長和分蘗。當(dāng)常規(guī)株行距的蔥適宜上市時,應(yīng)及時進行分株采收,即每穴留下1~2株作母株,其余的全部拔出。
?    拔蔥時,要特別注意保護好留下的母株,并用少量的泥土壓實拔蔥時外露的根部。待壓土略干時,澆水1次。如果拔蔥不及時,蔥株會徒長,且分蘗增快,植株就越來越瘦弱,病蟲害也加重,影響了蔥的商品質(zhì)量。
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    紅香蔥的留種一般是在生產(chǎn)田里,3月底4月初時,停止拔蔥,或者是淺種于高畦,加強管理,到4月中下旬開始蹲頭(即鱗莖開始長成圓球形,不再分蘗),到了5~6月,當(dāng)假莖軟垂時就應(yīng)整株采收蔥種了,并在曬干(主要是假莖及蔥頭外皮)之后,掛在陰涼處,待秋季再播。
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 種植初期,先多灌溉水讓種蔥能分蘗,使蔥叢長大。接著再限制水分,讓蔥叢結(jié)出肥大的蔥球,而不會再分出嫩芽,等到蔥葉乾紅了就可以采收。采收好的分蔥一定要干燥保存,否則容易發(fā)芽或腐爛。
 紅蔥頭也是中菜烹調(diào)中不可或缺的增加香氣的食材之一,紅蔥在亞洲也有栽培,紅蔥頭在泰國也是烹調(diào)中不可或缺的增加香氣的食材之一。
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