一、優(yōu)良品種的選擇和種子的技術(shù)處理，種子是洋蔥增產(chǎn)增收的關(guān)鍵，洋蔥的品種有紅皮盤蔥、黃皮圓蔥、黃皮袖珍小繡球洋蔥三個系列不少品種，所以在選擇品種時，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植習(xí)慣和水土條件、光照條件、及產(chǎn)量指標(biāo)、抗病能力、適應(yīng)性、成熟期等做出正確恰當(dāng)?shù)倪x擇。根據(jù)品種的不同畝用種子200--250克。

       種子的技術(shù)處理，為了產(chǎn)量的提高，為了一播全苗及苗齊、苗壯、苗勻，我們對購回的種子要做科學(xué)的技術(shù)處理。1、曬種，就是將購回的種子倒在太陽下的報紙上曬種2--3天，氣溫超過32度不能曬種子。2、浸種，將曬過的種子用55度的熱水燙種子，待水溫下降后手對手搓一搓種子，洗去種子的蠟質(zhì)層；再用比種子多5--6倍的30度溫水，按1斤水加入1克全營養(yǎng)螯合態(tài)微量元素清液肥料的比例浸種10--12小時，撈出淋去水分即可準(zhǔn)備播種。

       育苗，為了洋蔥的管理和產(chǎn)量的提高，洋蔥種植最好采取育苗移栽的方式，由于洋蔥苗期生長較慢苗期較長，直播種植不便于管理，所以應(yīng)育苗移栽，育苗時間應(yīng)在9月20日以后進行，播種過早洋蔥在生長期易抽薹造成減產(chǎn)；育苗地應(yīng)選擇地勢平坦、光照充足、被風(fēng)向陽、交通便利、且土地肥沃，種植一畝洋蔥需用育苗地35平方米，然后用肉蛋白活性菌生物有機肥10--15公斤撒與育苗地內(nèi)，翻至5--8公分的土壤之中，慘拌均勻做成1米寬的平畦，將種子慘一部分細(xì)沙土多遍撒播于育苗畦內(nèi)，每平方米用種子6--8克，可出苗1500--2000棵，種子撒勻后再覆蓋2公分細(xì)沙土；為保證洋蔥苗齊、苗壯、苗勻、育苗地需用稻草、麥秸、地膜、或遮陰網(wǎng)遮陰保濕；若育苗地缺水，可以用小噴壺早上撒水，保濕保溫利于出苗，出苗時間7--10天；等洋蔥苗出土?xí)r輕輕揭掉稻草麥秸地膜和遮陰網(wǎng)，小苗長到兩葉期，為促壯苗形成可以用全營養(yǎng)微量元素肥料300倍配高效殺菌劑1000倍噴施或灌根苗床，十天半月一次；由于洋蔥苗生長在溫度較高、溫差較大、濕度較低的季節(jié)，所以用以上噴灌方法還可以預(yù)防和治療小蔥苗易感染的根腐病、白腐病、爛根、猝倒病、炭疽病、附霉病和細(xì)菌性角斑病的發(fā)生；蔥管狀筒葉上有蔥薊馬可用吡蟲啉配合防治，小蔥苗長到3--4個筒葉，壯苗幼莖達(dá)0.5--0.8公分粗，莖基部發(fā)硬、須根較多、葉色深綠、無病蟲害、苗齡達(dá)40--50天時便可移栽定植。

       二、合理施肥與科學(xué)移栽定植，肥料是洋蔥增產(chǎn)增收的基礎(chǔ)，肥是莊稼寶，離它長不了，莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家，用肥不合理，產(chǎn)量成問題，肥料用不夠，收入打折扣。根據(jù)國家的肥料技術(shù)政策，有機肥料與化學(xué)肥料配合施用的原則，及經(jīng)常、合理、不斷的補充微量元素肥料的技術(shù)要求；依照關(guān)于合理施肥之五的一個施肥原則和兩個養(yǎng)分平衡；掌握關(guān)于合理施肥之六的三種施肥方式和四個施肥理念；運用關(guān)于合理施肥之七的五個施肥指標(biāo)和六種綜合的施肥技術(shù)；遵循關(guān)于合理施肥之八的選擇措施和選擇要領(lǐng)；切實做到關(guān)于合理施肥之九給我們指出的各種農(nóng)作物對氮磷鉀等各種肥料的需求指數(shù)做出正確的選擇；洋蔥是需鉀喜鉀的地下根塊類蔬菜，由于產(chǎn)量高所以需肥多，每畝可以用肉蛋白生物有機肥150--300公斤配合高鉀、名牌、優(yōu)質(zhì)、雙螯合、雙專利硫酸鉀復(fù)合肥80--100公斤，作為底肥，撒施均勻、深耕細(xì)耙、三至五遍、做到早、深、細(xì)、實、平，然后根據(jù)地膜寬度做畦，來年和其它作物套播的按套播品種及茬口做畦，再用小麥播種機按20公分的行距拉溝，準(zhǔn)備移栽定植。

       科學(xué)移栽定植，洋蔥屬越冬作物，蔥頭鱗莖的生長發(fā)育需一個春化階段，故洋蔥的移栽定植時間應(yīng)根據(jù)溫度和幼苗苗齡在入冬的11月10日以后進行，大田地拉好溝以后，移栽前2--3天苗床澆足起苗水，然后起苗，將起下的洋蔥苗分成大、中、小三個級別，扎成小把，放于用微量元素肥料300倍制成的泥漿當(dāng)中拉一下，盡可能讓每棵苗都帶上營養(yǎng)泥漿，然后按級別將洋蔥苗淺淺的栽于拉好溝的背壟上，大苗一畦全栽大苗、小苗一畦全栽小苗，株距按紅皮盤蔥15--18公分；黃皮園蔥13--15公分；小珍珠美繡球洋蔥5--8公分；每畝密度紅皮盤蔥1.8--2.1萬株；黃皮圓蔥2.1--2.5萬株；小珍珠美繡球小蔥4萬--6.5萬株，下茬和其它作物套播的，可根據(jù)情況而定。洋蔥定植完畢，可在小壟里澆足定植水，水面需淹過栽洋蔥的小背壟，澆定植水每畝要沖施1公斤全營養(yǎng)螯合態(tài)微量元素清液肥料，利于洋蔥生根、防凍、防寒、防旱和開春提前返青，等水分下滲后，打上洋蔥地的專用除草劑。蓋上銀灰色地膜，周圍和中間用土壓好，以免冬季多風(fēng)將地膜刮起，達(dá)不到保溫效果，不利洋蔥冬季生根。

       三、洋蔥田間管理，管理是洋蔥增產(chǎn)增收的保證，冬季低溫，多有降雪，洋蔥在地膜下邊保暖防凍，利于春化階段的進行，促進根系發(fā)育，盡可能開春能提高吸收養(yǎng)分的能力提前返青。2月5日立春時節(jié)已到，應(yīng)從地膜下邊將蔥苗拉出，用全營養(yǎng)微量元素肥料150倍配1000倍高效殺菌劑葉面噴施，半月一次，能防病治病還能健康茁壯生長；同時澆返青水沖施速效復(fù)合肥20公斤，若想洋蔥提前采收上市，賣個好價錢，也可以增加小拱棚，將4--5畦蔥苗用小拱棚罩住，方法是用4公分寬1.8--2米長的竹竿芘50公分一根插于畦的兩邊，中間用塑料繩纏繞拉緊，再用聚乙烯無滴膜罩在此弓子上，左右下邊埋于土中壓好，棚膜上邊用塑料繃帶壓緊，防止大風(fēng)刮起，澆水打藥趁晴天無風(fēng)進行，晚上繼續(xù)合上拱棚風(fēng)口，一般能提高溫度5度以上，有利洋蔥的生長。洋蔥6葉1芯進入旺盛生長期，8--9葉進入鱗莖的膨大期，所以從6葉期開始是洋蔥的需肥高峰期，不僅對氮磷鉀大量元素肥料的緊迫需要，對中微量元素肥料的需求也比較迫切，因此應(yīng)土地見干見濕澆水，不能讓洋蔥受旱而生長不良影響產(chǎn)量；因洋蔥喜濕不耐旱，所以開春第二次也就是6葉期以后澆水時應(yīng)再沖施1公斤全營養(yǎng)微量元素清液肥料，第三次有條件的可沖沼液，無條件的再沖一次高鉀速效復(fù)合肥，第四次可以澆一次清水；3月25日春分已過、天氣漸暖、要將小拱棚拆掉。另外3--4月份，由于春風(fēng)多、降雨少、溫差大、氣溫高、地溫低的原因，在洋蔥旺長期，也是洋蔥發(fā)生紫斑病、霜霉病、葉霉病、灰霉病、附霉病、莖腐病、和細(xì)菌性角斑病的關(guān)鍵時期，請及時用高效殺菌劑500倍配一個專用殺菌劑800--1000倍再配微量元素清液肥料150倍進行防治，洋蔥是管狀筒葉，打藥托不住水分，應(yīng)配一支農(nóng)藥增效劑，免得藥液下流，因這時的病害傳染比較快，若不注意幾天時間，大田洋蔥就會毀于一旦。所以必須提高防病治病意識，落實國家農(nóng)業(yè)部“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。有病去治，不如無病早防；好防無治、無防必治；重在防、效在治；防效增產(chǎn)、治效減收。這時蔥薊馬也是危害洋蔥生長提高產(chǎn)量的主要障礙，要用吡蟲啉、啶蟲咪及時防治；還有地下蔥蛆、草地螟、金針蟲也趁機危害我們的洋蔥根，要用甲維高氯或阿維高氯等治蟲農(nóng)藥趁澆水時進行防治，防病治蟲、增加營養(yǎng)、給洋蔥的鱗莖膨大創(chuàng)造良好的條件，洋蔥的產(chǎn)量高低就在此一舉。

       四、采收與上市，洋蔥生長期220--250天，等洋蔥植株基部1--2葉枯黃，3--4葉還帶綠色、假莖失水松軟，地上部分自然倒伏即說明洋蔥成熟期已到，可以刨蔥采收了。洋蔥用人工或機械刨收以后，要一把一把縱向蔥葉壓蔥頭擺在地里，晾曬1--2天，然后用小鍘刀在蔥頭上留1.5公分假莖將蔥秸鍘去，若市場價格較好，洋蔥也可以提前采收上市，蔥秸鍘去以后，將蔥頭完好、表面干凈、無病蟲害、無機械損傷、無干癟發(fā)軟現(xiàn)象的蔥頭分級裝袋。一級品直徑8公分以上、二級品直徑6公分以上、6公分以下為三級品；紅皮盤蔥的標(biāo)準(zhǔn)可以再高一點，小繡球美珍珠不用分級，然后看價上市。洋蔥是比較耐運輸耐儲存的蔬菜，收獲后若價格不好，可以放置通風(fēng)陰涼處等價出售。