豬肉家家都燒

但是并不是每個人都燒得好

豬肉經(jīng)常吃

但是常常吃不出新花樣

豬肉怎樣做好吃？

有多少種簡單實用的做法？

杜掌門今天就給大家羅列一下！

酸湯肘子

1.用火將肘子的虎皮色燒出來。

2.將燒好的肘子放進涼水里浸泡，再放入熱水鍋中煮。

3.將切好的蔥，姜煸炒，放入帶菜根的香菜，再倒入料酒、醬油，加入花菇、大棗、山楂和黃豆一起燉煮。

5.小火慢燉2小時30分鐘，放入適量的鹽就可以起鍋啦！

酸酸辣辣的酸湯肘子這樣就做好啦，好吃不膩，給您的夏天提提味！

稻香紅燒肉

1.在鐵板上煎炙五花肉，成焦殼狀態(tài)后，再切成3厘米的小方肉塊。

2.用稻草扎緊小方肉塊。

3.放入等比例的冰糖和水，熬至亮紅色時，將五花肉下鍋，快速翻炒（炒糖色具體方法請見：只要這兩步，就能學(xué)會紅亮誘人的炒糖色絕招?。?。

4.加入桂皮、八角、白蔻、香菜、香蔥、辣椒和啤酒煸炒，隨后再加入料酒、醬油、山楂，并借用荷葉當(dāng)鍋蓋，小火慢燉90分鐘。

時間到了我們的紅燒肉就可以擺盤啦，看這整齊的紅棕方塊，是不是很像行軍包呢？

掌上明珠

1.將生豬蹄下油鍋爆炸，待豬蹄表面生出虎皮色。

2.油鍋里放入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜、蒜翻炒，加入醬油、料酒。

3.將豬蹄放入鍋中，加入烏梅。

4.在鍋里加開水，依次加入香菜、尖椒和糖。

5.將鴿子蛋扎幾個孔后，放入油鍋油炸。

6.等待50分鐘后就可以起鍋啦。

這樣香糯軟爛的豬蹄就做好了，筷子一戳，皮酥肉爛，切好之后就可以享用啦！

彩珠過橋龍排

1.將五花肉排淋上草菇老抽，用手抹勻。

2.當(dāng)油溫達到8~9成熱時，淋炸五花肉。

3.依次在鍋內(nèi)放入八角、白蔻、桂皮、蔥、姜、蒜，待煸炒至微微泛黃，加入黃醬和清水，慢火煸香。

4.當(dāng)有醬香味溢出后，再加入郫縣豆瓣醬、干辣椒、生抽、醋和肉，接著加入清水、冰糖，小土豆，蓋上鍋蓋等待50分鐘。

簡單四步就能做出香噴噴的五花肉排，您心動了嗎？

家常菜也有小技巧，普通的豬肉同樣可以做得別致又好吃！這幾道豬肉做的菜，讓您在家里也能品嘗到私房菜館的獨特風(fēng)味，您都學(xué)會了嗎？