山藥主要是補腎陰虛為主吧，屬于寒性食品。和它差不多屬寒性的還有魔芋。另外，山藥除了長條形，還有所謂的腳板苕，也是屬于山藥。

山藥有兩種。一種比較粉，也就是有些地方說的面。還有一種沒有怎么有粉。山藥刮了皮，可以直接切來炒瘦肉，或肥肉，比較面那種，也可以和豬骨頭。豬腳，雞，羊肉等，一起煲湯喝。

在這里我要提醒一下。畏寒怕冷。屬于寒性體質(zhì)的人。要少吃這一類東西。為什么有的人說山藥或者是魔芋是發(fā)物？其實這個話我的意思是相對的。對于寒性體質(zhì)的人，你經(jīng)常吃，他肯定會加重你的病情。所以這就成了你的發(fā)物。但是對于陽火旺盛的人來說。他就不是。所以我們吃什么東西一定要明白它的屬性。和你搭配。當然還是體質(zhì)的人，也不是說不能吃，只能說不經(jīng)常吃就行，偶爾還是可以吃一次的。