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《中國兒童青少年零食指南（2018）》今日發(fā)布 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國營養(yǎng)學(xué)會共同編制的《中國兒童青少年零食指南（2018）》今日在北京發(fā)布。  中國疾病預(yù)防控制中心 梁曉峰副主任  中國疾控中心營養(yǎng)與健康所 丁鋼強所長  中國營養(yǎng)學(xué)會 楊月欣理事長  中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)分會 翟鳳英副主任委員  中國疾控中心營養(yǎng)與健康所張兵副所長主持發(fā)布會  近年來我國兒童青少年的膳食營養(yǎng)狀況有了較大改善，但也存在零食消費過多，缺乏科學(xué)指導(dǎo)等問題。我國2歲及以上人群零食消費率從90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日總能量的10%左右。兒童青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，也是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要階段，過多或不合理零食消費行為可能增加肥胖及相關(guān)慢性病發(fā)生的風(fēng)險。因此，引導(dǎo)兒童青少年樹立正確的飲食觀和健康觀，減少或糾正不良的零食消費行為，將有利于兒童青少年從小建立平衡膳食、合理營養(yǎng)的理念，形成良好的飲食習(xí)慣，促進其健康成長，終身受益。 新版《指南》根據(jù)年齡段分為三冊，分別適用于2-5歲學(xué)齡前兒童、6-12歲學(xué)齡兒童及13-17歲青少年。 這一階段三頓豐富的正餐與兩次適量的加餐是學(xué)齡前兒童獲得全面營養(yǎng)的保障。如果需要添加零食，應(yīng)該少量，且要選擇健康零食。因此，針對2-5歲學(xué)齡前兒童的核心推薦包括： ? 吃好正餐，適量加餐，少量零食； ? 零食優(yōu)選水果、奶類和堅果； ? 少吃高鹽、高糖、高脂肪零食； ? 不喝或少喝含糖飲料； ? 零食應(yīng)新鮮、多樣、易消化、營養(yǎng)衛(wèi)生； ? 安靜進食零食，謹防嗆堵； ? 保持口腔清潔，睡前不吃零食。 6-12歲學(xué)齡兒童飲食模式逐漸從學(xué)齡前期的三頓正餐、兩次加餐向相對固定的一日三餐過渡，正餐食物攝入量有所增加，但由于飲食間隔時間較長，容易產(chǎn)生饑餓感，且由于學(xué)齡前飲食習(xí)慣的延續(xù)，容易產(chǎn)生零食消費需求。因此，針對6-12歲學(xué)齡兒童的核心推薦包括： ? 正餐為主，早餐合理，零食少量； ? 課間適量加餐，優(yōu)選水果、奶類和堅果； ? 少吃高鹽、高糖、高脂肪零食； ? 不喝或少喝含糖飲料，不喝含酒精、含咖啡因飲料； ? 零食新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生； ? 保持口腔清潔，睡前不吃零食。 13-17歲青少年正經(jīng)歷著生長發(fā)育的第二個高峰期——青春期發(fā)育階段。這一時期的青少年對能量和營養(yǎng)素的需要量大，對食物選擇的自主性和獨立性更強，容易產(chǎn)生沖動性食物消費，甚至對某些零食產(chǎn)生依賴。因此，針對13-17歲青少年的核心推薦包括： ? 吃好三餐，避免零食替代； ? 學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，合理選擇零食，優(yōu)選水果、奶類 和 堅果； ? 少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙熏油炸零食； ? 不喝或少喝含糖飲料，不飲酒； ? 零食新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生； ? 保持口腔清潔，睡前不吃零食。  《中國兒童青少年零食指南（2018）》將于近期出版發(fā)行。 （編輯：張妍） |
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