今天跟大家分享一款千層發(fā)面餅，層次分明，松軟又好吃，越嚼越香.比饅頭好吃100倍！關(guān)鍵烙一個(gè)就夠全家吃！做法非常簡(jiǎn)單，想失敗都難.

1斤面粉里加入5克酵母，再加一勺白糖，促進(jìn)酵母發(fā)酵.

然后用筷子攪勻，用300克溫水和面，先邊倒水邊用筷子攪成棉絮狀.

再用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，醒發(fā)到原來(lái)的1.5倍.（可以頭天晚上把面團(tuán)揉好，放進(jìn)冰箱里冷發(fā)酵，早上起來(lái)烙好就可以了.特別的節(jié)省時(shí)間）

然后炸油酥.2勺面粉，加5克鹽

攪勻，淋上燒開(kāi)的熱油，攪拌均勻.油酥就做好了.

案板上撒點(diǎn)面粉，發(fā)好的面再揉一下，排一下里面的空氣.揉好之后，用搟面杖搟成大餅.

然后在大餅上均勻的抹上一層油酥.

抹勻以后在面餅上切一刀.

然后從一頭卷起來(lái).

卷好以后，在上面摁一下.摁成圖片這樣.

按好之后，向中間疊起來(lái).

然后包好.壓扁.

用搟面杖搟成面餅，用保鮮膜蓋上醒5分鐘.

鍋里刷油，把醒好的面團(tuán)放進(jìn)鍋里烙.然后在上面刷點(diǎn)水，撒上一層芝麻.用手按一下，讓芝麻粘住。再刷上一層油。

一面烙到金黃，再翻另一面烙

兩面都烙的金黃撈出.

切成小塊.香噴噴的，焦黃焦黃的千層發(fā)面餅就做好了。外酥內(nèi)軟，放涼了也不硬.吃起來(lái)就是很香。

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