誰都知道“管住嘴，邁開腿”是減肥的兩大法寶。然而試過減肥的人都知道要成功運用這兩大法寶需要無比堅強的意志力。但是我等凡夫俗子并沒有如此強的毅力，那么當我們的意志力僅僅夠運用一種法寶時，我們該用哪一種才能最大程度的發(fā)揮減肥的效果呢？換句話說，“管住嘴”與“邁開腿”哪一個對減肥更重要？要解答這個問題，我們要先了解人體內(nèi)的一對相愛相殺的“老冤家”。這對老冤家就是——胰島素與胰高血糖素。這對冤家雖然有著共同的目標——維持身體器官的能量供應(yīng)。但是它們使用的手段卻南轅北轍。所以它們兩個一見面就撕逼，要是把它們放一起工作的話，身體反而會沒有能量來源。

所以它們倆達成了一個協(xié)議：像美國的共和黨和民主黨一樣“輪流執(zhí)政”。

那么如何決定誰上臺？這就要看一點——我們有沒有吃飯！情景一：剛剛吃完飯此時天下是胰島素的。

我們剛剛吃完飯，血液中的葡萄糖含量會飆升，所以胰島素首先會把葡萄糖搬進細胞里，以此來降低血糖。搬進細胞后，胰島素會燃燒葡萄糖，把它們轉(zhuǎn)化成ATP（即能量）。轉(zhuǎn)化過程是這樣的：先把葡萄糖轉(zhuǎn)化成中間產(chǎn)物——乙酰CoA，再把乙酰CoA變成ATP。

然而現(xiàn)代社會是個物質(zhì)過剩的社會，人們一頓飯吃的量普遍比較多。

葡萄糖是不能夠長久存在細胞里的，不然會對細胞造成損壞。于是在胰島素的帶領(lǐng)下，剩下的葡萄糖全都手拉手排成了一個鏈，這個鏈就是——糖原，是葡萄糖的主要儲存形式。

身體里有兩個地方能儲存糖原，分別是肝和肌肉，肌肉儲存糖原的量大約是肝的2倍。但糖原的儲存空間也是有限的。

胰島素將葡萄糖先轉(zhuǎn)化為乙酰CoA，然后讓乙酰CoA也手拉手排成一排，這個就是——脂肪酸。接著胰島素會讓剩下的葡萄糖轉(zhuǎn)變成另一種物質(zhì)——甘油，再把三條脂肪酸鏈和一個甘油結(jié)合起來，這就變成了——脂肪（俗稱肉肉）！

不像糖原，脂肪的存儲空間是無限的。。。。。?？偨Y(jié)一下：胰島素上臺時，會先將葡萄糖轉(zhuǎn)化成ATP；ATP飽和后，多余的葡萄糖會手拉手變成糖原；糖原飽和后，剩下的葡萄糖會變成脂肪。這就是為什么吃多了會長肉——全是胰島素惹的禍！

情景二：饑餓（不運動）此時天下是胰高血糖素的。

胰高血糖素一上臺就接手了一個爛攤子：胰島素把葡萄糖全用完了，現(xiàn)在沒有葡萄糖提供能量了。

于是胰高血糖素把脂肪上的三條脂肪酸鏈先切了下來，然后再把它們剁碎，變回乙酰CoA。接著再用與胰島素相同的方法把乙酰CoA變成ATP。

然而這還不夠，因為只有肝臟有能力把脂肪酸變成乙酰CoA，而身體的其他器官細胞沒有。

于是胰高血糖素將2個乙酰CoA粘起來，再將它們送到血液里，繼而運到其他器官。而2個乙酰CoA連起來組成的物質(zhì)就是——酮體。

現(xiàn)在雖然器官們有了能量，但血糖還是很低，因此胰高血糖素要想辦法找到葡萄糖來升高血糖。

說紅細胞傲嬌，是因為紅細胞只能用葡萄糖作為能量的來源，不能用乙酰CoA。原因是紅細胞是個“殘缺”的細胞，它沒有線粒體，而線粒體正是燃燒乙酰CoA所需的場所。

但是沒辦法，紅細胞再傲嬌也得滿足它們，因為它們的功能太重要了——運輸氧氣！要是紅細胞罷工了，身體其他器官就會集體缺氧，然后我們就離死不遠了。這就是為什么低血糖會致命。

于是它首先去問肝臟借糖原。

接下來它又去問肌肉借糖原。

肌肉太自私，所以在饑餓時，人體的血糖主要是靠肝糖原維持的。但是糖原的儲存量是有限的，當肝糖原消耗完了，而我們還沒有吃東西的話怎么辦？

紅細胞的“粑粑”就是乳酸，是它們把葡萄糖消耗掉后的代謝產(chǎn)物。胰高血糖素的神奇之處在于：它能把乳酸再變回葡萄糖！這個過程就叫——糖異生。因此可以看出，紅細胞消耗葡萄糖，排出乳酸，胰高血糖素再把乳酸變回葡萄糖，再喂給紅細胞。。。。

簡直是節(jié)能減排的典范?。。】偨Y(jié)一下：在饑餓且不運動時，胰高血糖素上臺。它首先會消耗脂肪，使之變成乙酰CoA或者酮體給身體各器官供應(yīng)能量；接著再消耗肝糖原，給紅細胞提供葡萄糖，并且把紅細胞的“粑粑”再變回葡萄糖喂給紅細胞。順便扯一下：有的時候，由于某種原因，胰島素去度假了，只剩下胰高血糖素在那“一黨專政”；這個就是——糖尿病。所以在糖尿病時，即使患者吃過飯了，胰高血糖素還是會不斷消耗肝糖原來升高血糖，這就是為什么糖尿病患者血糖高。同時胰高血糖素還會不斷消耗脂肪，這就是為什么如果不治療的話，糖尿病患者會很瘦。情景三：運動時此時仍是胰高血糖素的天下。

剛剛肌肉的“自私”是有原因的。在運動時，尤其是需要激烈的肌肉收縮的運動（比如短跑、舉重等），肌肉需要短時間內(nèi)有大量的能量供應(yīng)。而脂肪分解成乙酰CoA再燃燒成能量所需的時間太長，因此肌肉就會自己把葡萄糖以糖原的形式“私藏”起來，以備劇烈運動時能及時得到能量供應(yīng)。所以在運動時，雖然我們會消耗很多能量，但這些能量大部分都由肌肉糖原供給，而脂肪只用來維持少部分內(nèi)臟能量的供給。

總結(jié)：說了這么一大通，現(xiàn)在要來回答關(guān)鍵問題了：

1. “管住嘴”和“邁開腿”誰更有助于減肥？

絕對是“管住嘴”！

因為我們饑餓的時候胰高血糖素會直接開始消耗脂肪來給身體的器官供能；而我們運動的時候身體雖然要消耗大量能量，但這些能量主要由肌糖原供應(yīng)，脂肪變成了“備胎”。這就是為什么我們要持續(xù)運動30-40min才能有減肥的效果。而我們管不住嘴的話，吃進去的多余的葡萄糖會直接轉(zhuǎn)化為脂肪！所以可以設(shè)想一下：如果我們一次只跑了20min，然后休息時不小心多吃了幾塊巧克力，那我們不僅沒有消耗脂肪，反而還增加了脂肪！這就是所謂的“越減越肥”！因此想減肥的話，可以邁不開腿，但一定要管住嘴！

2. 那么想減肥的話是不是運動后什么也不能吃？

不是。

因為運動時會消耗大量的肌糖原，所以我們運動后吃進去的葡萄糖會優(yōu)先被轉(zhuǎn)化為糖原，之后還有剩余的話才會被轉(zhuǎn)化成脂肪。所以運動后適當吃點東西是必要的，不然肌肉沒了糖原就沒力氣收縮了。3. 那么靠“光喝水，不吃東西”的方法減肥行嗎？不行。首先，我們身體的能量雖然能由脂肪供應(yīng)，但還有好多維生素、微量元素等必須靠吃東西攝取，不然會出現(xiàn)各種疾病。其次，如果我們什么都不吃，身體里大量的脂肪分解會產(chǎn)生的大量的酮體，酮體雖然能給肝臟以外的其他器官供能，但大量堆積在血液里會導致中毒。

最后再扯一句。。。。。學弟學妹們不要覺得生物化學這門學科沒卵用，這篇文章就證明了：