很多人都愛喝排骨湯，排骨湯是人們最常飲用的養(yǎng)生湯水，排骨湯味道香濃而不油膩，最重要是的是制作簡單，營養(yǎng)豐富。排骨能和許多食材搭配熬湯，最常見的有胡蘿卜、玉米、蓮藕等，還能與黨參、當歸等藥材一起熬制，熬好的排骨湯湯白味鮮。

山藥胡蘿卜排骨湯

如果你問我燉排骨湯有什么功效？我會告訴你答案很廣泛，其功效都是由你所放的材料決定的。也就是燉排骨湯的做法有很多，視你所放的材料而定的功效，不同的配料燉出來的排骨湯都不一樣。今天我們就來看看胡蘿卜山藥排骨湯。

排骨湯最為人所知的營養(yǎng)就是含有豐富的鈣質。排骨中豐富的鈣質可維護骨骼健康，除此之外，排骨還含有鉀、鈉、磷、鎂、鋅、鐵等微量元素。其中，排骨中的鐵可以減輕缺鐵性貧血癥狀，適宜于氣血不足，陰虛納差的人。

山藥胡蘿卜排骨湯

除了排骨自身的營養(yǎng)，排骨湯常常加入其他食材一起熬制，所以排骨湯中不僅含有排骨的營養(yǎng)，還含有各類食材的營養(yǎng)，喝山藥排骨湯可以滋腎益精、益肺止咳。這是因為山藥中含有黏液質，這層粘液質對女性貧血、白帶異常、習慣性流產等病癥都有很好的改善作用。此外，這層粘液蛋白可以降低血糖，非常適合糖尿病人的日常食用。粘液蛋白及山藥中的其他微量元素，能夠一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，起到延年益壽的功效。

排骨湯

胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。

冬吃蘿卜夏吃姜，山藥也是這個季節(jié)最好的滋補食品。不論炒、煮，多吃山藥還是可以起到保健作用的，特別是跟胡蘿卜、排骨的搭配，更是完美呢！這款湯很滋補，很適合乍暖還寒的初春食用，可以滋潤肌膚，防止皮膚干燥、皸裂。

排骨湯

主料：排骨300克

輔料：鐵棍山藥100克、胡蘿卜100克、姜5克、鹽2克

1.準備好材料，山藥最好用鐵棍山藥，口感好，營養(yǎng)價值高

2.排骨洗凈焯水

山藥胡蘿卜排骨湯做法

3.鍋內重新加水，放入排骨和姜片，大火燒開，轉小火燉

山藥胡蘿卜排骨湯做法

4.胡蘿卜切滾刀塊、山藥去皮切塊（山藥最好是放之前再去皮切段兒，不然容易氧化變黑）

山藥胡蘿卜排骨湯做法

5.排骨燉30分鐘后放入胡蘿卜、山藥，再燉十幾分鐘

山藥胡蘿卜排骨湯做法

6.出鍋前放鹽調味

山藥胡蘿卜排骨湯做法

7.盛出即可食用

山藥胡蘿卜排骨湯做法

小貼士

山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。　新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。