舌尖上的安全

A Bite of Security

蔓越莓綠豆糕

Cranberry mung bean cake

去皮綠豆

500g

細(xì)砂糖

150g

植物油

200g

蔓越莓干

150g

水

適量

模具

隨性咯

01

做法

1.提前泡發(fā)好綠豆，放電飯煲，加略高過綠豆一點(diǎn)的水按煮飯鍵，把豆子煮爛；

2.用勺子把豆子壓成泥，放入不粘鍋中，分次加入油炒至吸收，水分差不多干時(shí)放入白糖，炒至餡細(xì)膩成團(tuán)即可；

3.蔓越莓切小粒和綠豆泥拌勻后，分成30g1個(gè)的劑子；

4.劑子放入模具中，按平，然后往下按脫模即可。

02

成品圖

溫馨小提示：

1、木有脫皮綠豆，就用新鮮綠豆，用水浸泡后使勁搓捏，皮就會(huì)自動(dòng)脫落啦；

2.綠豆建議用料理機(jī)打碎，這樣做出來的糕點(diǎn)更細(xì)膩；

3.可以加蜂蜜或牛奶，味道更加濃郁。

食用安全

小提示

綠豆

別名：青小豆、植豆、交豆

相克

綠豆 狗肉：會(huì)易中毒

綠豆 狗肉：一起吃會(huì)脹破肚皮

綠豆 紫米：會(huì)食物相克

綠豆 番茄：會(huì)損傷元?dú)?/p>

綠豆 棒子：會(huì)易腹瀉

宜搭

綠豆 馬齒莧：可消暑解渴、止痢

綠豆 黑米：可健脾胃、去暑熱

綠豆 大米：可利于消化吸收

綠豆 西瓜：可清熱解暑>

綠豆 百合：可解渴潤燥、降血壓、降血糖

綠豆 南瓜：可清熱解毒、生精止渴

綠豆 燕麥：控制血糖含量

綠豆 南瓜：保健作用

綠豆 豇豆：豇豆和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。

綠豆 黑木耳：可降壓消暑

美食

豈止于吃

還要吃得安全

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