操作步驟如下：

1，取一個盆加入面粉，鹽，食用油，用40度溫水攪拌成面絮

2，揉成面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)1個小時

3，五花肉餡內加入蔥末，姜末，生抽，料酒，香油攪拌至肉餡上勁，腌制10分鐘

4，西葫蘆清洗干凈，用擦絲器擦成絲攥去一半水分

5，把西葫蘆絲放入肉餡內，加鹽，生抽，食用油攪拌均勻

6，面醒好，不用揉，案板上放上底面，直接將面團搓成長條，切成大小相同的面劑

7，把面搟成長方形，如圖所示涂上肉餡

8，用刀如圖所示切四刀

9，如圖所示把兩邊疊到中間，再疊到上邊，把兩邊疊到中間，再向上疊

10，把肉餅周圍捏上，不要讓肉餡漏出

11，把肉餅按薄，只要餡不漏出來就可以，越薄越好

12，平底鍋加油，然后放入餅，小火慢慢的烙制表面金黃，翻面煎另一面。兩面一次煎一分鐘，煎三四次就好了

13，把餅切一下，裝盤即可

溫馨小提示：面不要和太硬，500克面粉加240克水，面粉和水 的比例為2:1.這樣調出來的面軟硬合適。喜歡秀廚娘的視頻不要忘記關注一下廚娘。謝謝大家！