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肉餅 | 超神器的千層肉餅

 自由的我xvekle 2016-10-26
主料
豬肉300克          面粉500克
大蔥1棵

輔料
植物油適量        干面粉1杯
鹽1.5勺              十三香1勺
溫?zé)崴m量 

1. 豬肉切塊，大蔥切段（豬肉提前去皮，洗干凈，大蔥洗凈）
2. 一同放入破壁機(jī)打成肉餡。
3. 攪拌好的肉餡加鹽和十三香攪拌均勻待用。
4. 準(zhǔn)備面粉，慢慢倒入熱水，用筷子不斷的攪拌，到這種程度即可。面要比平時(shí)烙餅的面軟一些才好吃。
5. 和成面團(tuán)。
6. 因?yàn)槊姹容^軟，所以多撒一些干面粉，防粘。和好的面團(tuán)分成幾個(gè)拳頭大小的面劑子。
7. 取其中一個(gè)面劑子，搟成餅狀。
8. 鋪上四分之三的肉餡，用刀在肉餡的旁邊把面皮劃斷。
9. 將面皮疊起來(lái)
10. 每一層都疊起來(lái)
11. 最后疊成三角形。
12. 搟成餅狀。
13. 平底鍋里倒入適量的油，中小火燒熱，放入餅。
14. 烙至兩面金黃即可
15. 烙好的餅切一下。
16. 可以開(kāi)吃了。
小貼士：
面要軟一點(diǎn)；
和面用溫?zé)崴?，這樣烙出來(lái)的餅更好吃。

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