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百變飯團(tuán)之:甘露小魚飯團(tuán)

 besunnyaR 2018-05-11

白米飯不一樣的吃法

主料:銀魚100克,山椒粉適量,杏仁角20克,青辣椒1 個(gè),白米飯適量,鋁箔紙1張

調(diào)味料:水100ml,柴魚素1/2匙,砂糖40克,酒50ml,醬油50ml

制作方法:

1,將銀魚氽燙,去除多余鹽分與腥味,再瀝干水分備用。

2,將調(diào)味料全部混合,并且煮沸,轉(zhuǎn)小火,將瀝干 的銀魚放入,將鋁箔紙撕小洞后蓋上煮至收汁一熄火

撒上山椒粉略為攪拌即成甘露小魚

3,青辣椒洗凈切開,放入烤箱略烤(或在鍋中略煎)然后切成細(xì)丁備用

4,杏仁角放入鍋中炒香備用。

5,將青辣椒丁,杏仁角,甘露小魚一起加入白米飯中混拌均勻,然后捏成飯團(tuán)即可

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