要問豬身上哪個部位最好吃，毫無疑問是豬頭肉。從價格上就能看出來。同樣是豬肉，豬頭肉要比其他部位的肉貴兩到三倍。為什么這么貴呢，它這么貴是有原因的。

請點擊輸入圖片描述

豬頭肉營養(yǎng)成分高于其他部位

豬頭肉也只是肉的一種，與其他肉類一樣，無非就是為人體提供一些日常所需的能量、蛋白質、以及鐵元素等，并沒有什么特別之處。

而肥瘦程度不同、部位不同的豬頭肉，營養(yǎng)組成會相差巨大。當然，主要指的還是蛋白質、脂肪的比例，比如有的豬頭肉中脂肪含量很高，有的就會相對低一些。

但總體而言，豬頭肉的脂肪含量，會比肥豬肉、五花肉含量低，比瘦豬肉含量高。

請點擊輸入圖片描述

食用豬頭肉的好處

1.補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

請點擊輸入圖片描述

豬頭肉的注意事項

1、哪些人不能吃豬頭肉

高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病、減肥人士不宜食用。濕熱痰滯內蘊者慎吃。

2、豬頭肉的適用人群

一般人均可食用。尤其適合體質瘦弱的人食用。

3、豬頭肉的食用禁忌

豬頭肉為動風發(fā)疾之物,凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。