天津人就愛吃天津的煎餅果子。天津的煎餅是綠豆面加一點(diǎn)面粉做的，口感不粘牙還有綠豆的香氣。

用料  

• 綠豆面 150克
• 面粉 50克
• 水 280克
• 鹽 1～2克
• 香菜、香蔥 適量
• 甜面醬、辣椒醬 適量

• 綠豆洗凈，然后晾干，這個天氣非常容易干透。用破壁機(jī)或美善品打成綠豆粉/面。這個忘了拍了。

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  將所有材料放入盆中，調(diào)成可以流動的面糊。

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  開小火，平底鍋中用紙巾涂抹一點(diǎn)油。將一大勺面糊倒入平底鍋中，攤平。待面糊固定，打入一個雞蛋，用鏟子打散，撒上蔥花和香菜碎。等蛋固定，翻面。

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  蛋固定后翻面。

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  抹甜面醬，喜歡吃辣的，抹辣醬。

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  卷油條或薄脆。

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  對折。

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  上桌，可以吃了。