白粥本就清甜細滑，參加其它鮮美食材一起煮，即可融入鮮甘旨道，又不影響其本身的清香，幾乎是人世臻品。

1、皮蛋瘦肉粥

用料：

大米，皮蛋碎，蔥花，姜絲，肉絲，雞精。

做法：

1、首先把米用水清洗幾遍，然后加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鐘。

2、把肉絲清洗干凈，去除血水，控干水分后加鹽，姜絲，腌制8分鐘。

3、粥煮好之后放在爐盤上，小火，下入姜絲，肉絲。

4、加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續(xù)煮3分鐘。

5、最后放入蔥花即可。

2、紫薯山藥粥

紫薯1個 / 山藥1段 / 大米1杯 / 冰糖

1、山藥/紫薯去皮，切滾刀塊

2、大米放入電飯鍋，加適量水

3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最后15分鐘放入冰糖即可，一共需熬制1小時

3、止咳川貝雪梨梨粥

做法：

1、川貝用冷水浸泡1個小時后取出;圓糯米用冷水浸泡一個小時后瀝干水備用

2、雪梨洗凈，削去外皮剖開去芯，切片備用

3、砂鍋中加入適量水，大火煮開后放入糯米，再次煮開轉(zhuǎn)小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續(xù)煮10分鐘，用冰糖調(diào)味即可

4、南瓜粥

材料：

南瓜，大米，冰糖

做法：

1、南瓜去皮切塊

2、洗干凈大米加入適量的清水燒開后

3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化后即可

5、鮮菇雞肉粥

1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱；

2、米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；

3、鮮菇洗凈去蒂，放水里煮開后瀝干 切片；

4、玉米粒和鮮菇片放進粥里，小火煲15分鐘；

5、轉(zhuǎn)大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調(diào)味即可。

6、紫菜蝦米粥

大米200g / 紫菜1小張 / 干蝦8只

瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 食鹽 / 雞精 / 香油

1、大米洗干凈放入鍋里，按煲粥鍵煮熟

2、紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用淀粉、食鹽腌制一小會兒），蔥姜蒜切好，蝦仁泡軟剁碎

3、蔥姜蒜放入油鍋爆香

4、粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜

5、倒入剛才爆香的蔥姜蒜油

6、加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可

6、咸蛋黃烤鴨粥

1、大米 糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1) ；

2、用冷水浸泡1小時候后，加入少許食鹽；

3、倒入兩勺子色拉油，腌制30分鐘；

4、咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可；

5、用飯勺背壓碎備用，烤鴨取鴨脯肉，切小丁；

6、開水下米，順一個方向攪拌，至米粒煮開花；

7、加蛋黃泥，煮5分鐘后加烤鴨，粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質(zhì)發(fā)緊，發(fā)木，也會喪失不少鮮味)最后加鹽，雞精調(diào)味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!

7、蝦粥

材料：

沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根

做法：

1、沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。

2、砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒

3、煮到米粘稠時，放鹽調(diào)味，關火放入香菜。

8、補血菠菜豬肝粥

1、大米提前浸泡30分鐘；

2、熟豬肝切小丁備用(豬肝最好選用超市賣的豬肝尖，省時省力)；

3、菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁備 用；

4、大米加水開大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘；

5、米粥煮好后放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘即可~

9、小米粥

材料：

小米，冷水

做法：

1、米洗凈，冷水燒開后放入小米；

2、煮開后，改小火煮；

3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

小訣竅：

1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底；

2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片；

3、如果喜歡甜食可以放些冰糖；

4、最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發(fā)一些安全隱患。

10、蔬菜玉米麥片粥

原料：棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麥片20-30克、清水適量、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花各少許。

1、棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了；

2、取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水；

3、把 小鍋放置火上大火煮滾，煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調(diào)成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制；

4、在粥快煮好的時候準備蔬 菜，洗凈，切小丁備用；

5、粥煮到米粒開花即可，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。

11、瘦肉粥

材料：

東北珍珠米（顆粒比較圓的）小半碗、豬瘦肉末80克、姜、蔥、香菜各適量。

做法：

1、先將米洗一遍，然后浸泡，我讓浸泡了4小時；

2、鍋內(nèi)放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時候，要用手捏散；

3、水開放泡好的米。鍋再開后，關中小火，直到米粒軟爛；

4、放鹽調(diào)料；

5、放蔥花、香菜關火。

12、窩蛋生滾牛肉粥

用料: 米、 肥牛片、 雞蛋、 適量； 熟鵪鶉蛋6個、 生菜、 小蔥、 姜、 蠔油、 鹽 、糖 、料酒、 雞精、 適量 。

1、 大米開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火 ，肥牛片放入碗中，加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、姜絲碼上入味兒 將生菜洗凈，切碎；

2、小蔥切蔥花，二者待命 等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙腌制好的肥牛片了；

3、最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時 間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了 待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火

13、香菇滑雞粥

大米100g/ 雞胸肉100g / 香菇80g

生菜20g / 蛋清1個 / 鹽 / 淀粉

雞精 / 胡椒粉 /香油 / 料酒

1、大米洗凈；香菇洗凈切片;；生菜洗凈切絲

2、雞肉洗凈切片，加蛋清、淀粉、料酒抓勻，腌漬5分鐘

3、大米放入高壓鍋中，加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后將香菇放入粥內(nèi)，雞肉絲也放入粥中滑散，再煮3分鐘，最后放入生菜絲關火，加鹽、香油、雞精、胡椒粉調(diào)勻即可

14、火腿蔬菜粥

1、胡蘿卜、洋蔥、黃瓜洗凈切丁，火腿切丁，姜切絲，大米淘洗干凈；

2、砂鍋中放足量水，下入大米，大火燒沸轉(zhuǎn)小火開始熬煮；

3、煮20分鐘后，下入姜絲、胡蘿卜和洋蔥，5分鐘后下入火腿；

4、煮至大米開花，湯水略稠，下入黃瓜，轉(zhuǎn)中火，點適量鹽攪勻略煮，滴幾滴香油即可

15、八寶粥

簡介：

將富含蛋白質(zhì)，食用纖維，維生素的各種果仁，豆類，谷類用小火慢煨，香糯甜潤，養(yǎng)胃又養(yǎng)顏。

材料：

紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克

做法：

1、將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。

2、糯米及黑米淘凈，泡2小時，瀝出。

3、取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。

16、山楂消脂粥

酸甜開胃，幫助身體減去多余脂肪。

原料：糯米60 克、山楂100 克、冰糖適量

1、糯米用冷水浸泡2 小時后瀝干水分，山楂洗凈去根蒂備用；

2、砂鍋中加適量水，大火煮開后放入糯米，再次煮開轉(zhuǎn)小火，煮至米粒開花湯汁濃稠；

3、加山楂繼續(xù)煮15 分鐘，最后加入冰糖調(diào)味即可

17、紅棗玫瑰黑米粥

黑米 / 白米 / 紅糖

紅棗十顆 / 干玫瑰花苞十幾朵

1.將黑米白米按1:1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。

2.將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足。

3.等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用

4.粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可

18、祛 斑黃瓜粥

1、300g黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片，100g大米淘洗干凈，10g生姜洗凈拍碎；

2、鍋內(nèi)加水約1000ml，置火上，下大米、生 姜；

3、武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠，入2g精鹽調(diào)味即可~

19、玉米粥

材料：

材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300克)調(diào)味料水10杯，糖1杯

做法：

1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，加糖調(diào)味，煮勻熄火即可盛出食用。

熬粥筆記：

1、這道粥也可以用鹽調(diào)味、煮成成粥。

2、碎玉米煮熟后會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點、

食療效益：

開胃，利水消腫

20、田園鮮蝦粥

1、玉米粒、碗豆粒洗凈，香菇用溫水浸泡，2個小時后，擠掉水份切絲，鮮蝦去殼，剔泥線，撒白胡椒粉，

糖和姜絲腌制10分鐘；

2、鍋中水開后，倒入大米，沸騰后用小火熬制一小時；

3、下香菇煮5分鐘，再入玉米粒和豌豆煮5分鐘，最后入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關火放鹽，雞精和香油調(diào)味即可。

21、雪梨銀耳粥

食材：

銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。

1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。

2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。

3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可

22、蘋果白米粥

排毒，美容，養(yǎng)顏！

1、白米150g洗凈瀝干，蘋果1個洗凈切片;鍋中加水10杯煮開；

2、放入白米和蘋果，續(xù)煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘;蜂蜜、葡萄干放入碗中；

3、倒入滾燙的粥，拌勻即可

23、田園時蔬粥

材料：

米，水，油2滴，香菇，胡蘿卜，玉米粒，花椰菜，鹽，雞精，白胡椒粉

做法：

1、首先就是把米洗凈，加適量的水，滴兩滴油，大火煮開后，中小火煮到米都開花，并且粘稠，如果有高湯的話，也可以用高湯來煮，味道會更鮮美。

2、蔬菜我準備了新鮮香菇、胡蘿卜、玉米粒、花椰菜。

3、香菇洗干凈后切成小丁，胡蘿卜也是切小丁，花椰菜也切成小朵就可以了。

4、到粥煮的粘稠之后，胡蘿卜丁先過油炒一下，炒出紅油之后就盛入粥里，這樣胡蘿卜素才可以釋放出來。

5、胡蘿卜入鍋后，可以把香菇丁和玉米粒也一起放進粥里，煮10分鐘左右，就放適量的鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，最后放花椰菜，再煮2-3分鐘，花椰菜變色煮一下就可以了，因為粥的溫度，還會在關火之后慢慢滲入花椰菜中，讓它進一步的成熟。

6、這樣就可以了，好喝的粥可以上桌了。

24、美膚的營養(yǎng)七彩粥

材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。(食物添加的多少按排名先后，第一位的最多，共150克左右即可)。

做法：各種豆子浸泡8小時左右，讓豆子充分吸水，內(nèi)部變軟。紅棗去核，桂圓去皮去核(或者選擇干桂圓肉)，然后將洗過的紫米倒入一起煮熟，豆子很軟時即可。

營養(yǎng)師講解：

此款粥對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，補充血氣、健體的同時還會幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉，對于現(xiàn)在工作繁忙，壓力大的人群，此款粥就是一劑駐顏長壽瘦身的妙方。

25、滑蛋牛肉粥

食材：大米、牛里脊肉25克、雞蛋一個、香菜葉適量

做法：

1.牛肉切末，加蛋清、料酒、鹽、姜絲、淀粉腌制30分鐘

2.大米加水開大火煮，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘

3.將腌好的牛肉末加入煮好的粥里，燒開，加入鹽、雞粉、糖、胡椒粉、再繼續(xù)煮1分鐘，淋上打散的雞蛋液煮開出鍋淋花椒油即可

26、山藥蘿卜粥

主料：糯米50g，大米30g，淮山100g，蘿卜100g，香菇2朵。

輔料：香油適量，鹽適量，蔥花水量。

做法：

1.準備好所有的食材。

2.糯米和大米一起淘洗干凈清水浸泡10分鐘。

3.懷山藥去皮切段清水浸泡備用。

4.蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。

5.鍋中水燒開放入蘿卜和香菇焯燙片刻備用。

6.大米，蘿卜，香菇放入電壓鍋內(nèi)膽。

7.在放入懷山藥。

8.在加入適量熱水。

9.內(nèi)膽放入電壓鍋中。

10.加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。

11.滴聲提示后開蓋加入鹽調(diào)味。

12.再滴入幾滴香油攪拌均勻。

13.盛入碗中后撒上蔥花食用。

27、薏米綠豆百合粥〔夏季推薦〕

食材：百合10到15克左右、綠豆15到20克左右、薏仁米20克、砂糖少許

制作方法

1，將綠豆，百合，薏仁米淘洗干凈備用。

2，將百合，薏仁米，綠豆加入水中，煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，到煮熟。

3，將綠豆薏仁百合粥盛入碗內(nèi)，加適量的糖。

28、糙米粥

主料：糙米100g，綠豆50g，大米50g。

輔料：水1500g。

做法：

1.主料準備好。

2.把這些材料淘洗干凈。

3.放入高壓鍋內(nèi)。

4.一次加足水的量。

5.高壓鍋放到爐子上，大火燒開。

6.加蓋上汽后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

29、胡蘿卜羊肉粥

【材料】胡蘿卜150克、羊肉餡50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1湯匙（15ml）、鹽適量、胡椒粉適量

【具體做法】

1.提前將大米洗凈以后用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜洗凈以后去皮切成末或者用模具擦成細絲；鍋中放入足夠多的水，燒開以后放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉(zhuǎn)小火加蓋使粥保持微開的狀態(tài)，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，并且不斷用勺子攪動，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠

2. 炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以后放入姜末和料酒炒勻

3. 放入胡蘿卜絲一起炒勻，當胡蘿卜炒軟以后加入少量鹽炒勻

4.將炒好的羊肉胡蘿卜放入熬好的白粥當中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可

30、兒童營養(yǎng)粥(太子粥）

用料：稻花香米50g；黑米10g；綠豆10g；薏仁米10g；蕎麥10g；紅小豆10g；瓜子仁適量；冰糖適量；

兒童營養(yǎng)粥(太子粥）健康營養(yǎng)就是喜歡它的做法：

這是所用的原料哦稻花香米黑米綠豆薏仁米紅小豆蕎麥瓜子仁冰糖

接下來吧原料放到水里進行浸泡，浸泡30-40分鐘即可

加水煮粥了哦粘稠點的水比例高壓鍋（1:5）普通鍋（1:8）平常點的水比例高壓鍋（1:6）普通鍋（1:10）

蓋上鍋蓋，用大火燒開后，改為小火慢燉

當粥熬熟后，在保溫上10-20分鐘

這樣就可以出鍋喝粥了哦

31、蔬菜粥

材料：

剩米飯一碗，胡蘿卜，黃瓜，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，高湯精，香油，耗油

做法：

1、準備剩米飯一小碗。一個雞蛋。黃瓜絲，胡蘿卜絲，火腿丁。

2、鍋中放水，水開后下米飯，然后把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高湯精，鹽，蠔油。

3、煮一會，不用時間太長，因為沒有要煮很長時間的東西。開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油。

4、我覺得很好吃，媽媽們也可以改良一下給孩子吃。

32、香菇雞肉粥

材料：

雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法：

1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時。

2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。

3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。

4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。

5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。

6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。

7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。

小訣竅：

1、煮粥時加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香, 更滑, 更醇厚；

2、西班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為現(xiàn)代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒最好的飲食補充品。

33、山藥粥

簡介：

山藥健脾養(yǎng)胃，滋補肺腎。早晚空腹食用最好，也可當作點心，四季皆宜。也可在這道粥膳中加入薏仁或數(shù)枚紅棗。

材料：

懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克

做法：

1、將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(nèi)（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。

2、也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調(diào)入山藥粉同煮。

3、如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。

34、白蘿卜粳米粥

材料：白蘿卜250克，粳米100克，生姜絲8克，豬油25克，精鹽3克。

做法：加水適量，將材料共煮成粥。

功效：蘿卜粳米粥具有消食利氣，寬中止渴的作用，適合因素食肥甘、厚味較多而消化力較弱的患者食用。

35、蓮藕蝦仁粥

【材料】大米（粳米）80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥10克，水1.5L，胡椒粉2克，鹽4克，麻油3克

【具體做法】

1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈后瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味

2.將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用

3.選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾后，文火煮

4.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用

36、胡蘿卜魚肉粥

【材料】魚肉100g、大米50g、胡蘿卜50g、鹽2g、清水1000ml 、黃酒10ml、姜10g、蔥15g、鹽3g、花椒10粒

【具體做法】

1.鯉魚處理干凈后，用腌料腌制2個小時

2.將魚上鍋蒸熟后，剝離出魚肉，去除小刺

3.大米洗凈，放入砂鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)小火熬制到大米開花，加入胡蘿卜煮十分鐘

4.放入魚肉碎，鹽再煮5分鐘即可

37、香菇肉蛋粥

【材料】粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、雞蛋1個、生姜1塊、香菜1根

【具體做法】

1.將粳米洗凈；肥瘦肉剁碎；香菇去根蒂，洗凈切片；芹菜洗凈切碎；雞蛋抽打成雞蛋糊，略加些鹽；生姜去皮切片；香菜洗凈切碎

2.鍋中放入適量油加熱至八成，倒入蛋液炸至酥黃狀后盛出備用

3.鍋中放入少許油加熱，放入肉碎炒至變色，再加入香菇炒軟，調(diào)入蠔油炒勻盛出備用

4.鍋中加入適量水，放入粳米大火煮開再轉(zhuǎn)小火煮至濃稠，依次加入炒好的香菇、肉碎和雞蛋，煮開后加入芹菜碎和香菜碎即可

38、芝麻粥

材料：粳米250克，芝麻（蒸曬后研細）50克。

做法：加水適量，共煮成粥。

功效：芝麻粥具有潤肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤腸通便的作用，適合肝腎不足、頭發(fā)早白、脫發(fā)、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

39、紅糖黑米粥

材料：

主料：黑米150克，調(diào)料：赤砂糖15克

做法：

1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3、待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

40、玫瑰花粥

材料：

主料：粳米100克，

輔料：玫瑰花20克，櫻桃10克，

調(diào)料：白砂糖30克

做法：

1、將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈。

2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然后用小火熬煮成粥。

4、粥內(nèi)放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。

小訣竅：

健康提示：

1、利氣行血，散瘀止痛，用于帶下、痛經(jīng)等。

2、本藥膳紅白相間，酸甜可口，色味誘人，是保健藥膳中深受歡迎的佳品。

食物相克：

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>

41、菊花粥

材料：

主料：糯米100克，

輔料：菊花9克，

調(diào)料：冰糖112克

做法：

1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘；

2、糯米移到爐火上煮開，改小火煮至軟爛，再加入冰糖調(diào)味；

3、黃菊花撕開，加半杯水略浸泡；

4、菊花再加入粥內(nèi)同煮，拌勻后即可熄火盛出食用。

42、補血養(yǎng)顏燕麥粥

簡介：

女人要對自己好一點，每天一碗熱騰騰的粥，生活會有什么改變呢？身體會有什么變化呢？長期堅持，回報多多！

材料：

燕麥2小把、龍眼干6個、紅棗3個、核桃4個，紅糖適量

做法：

1、核桃敲碎取仁，龍眼去皮，和紅棗、燕麥片同煮到爛熟。

2、加入適量紅糖，溫熱的時候喝。

43、四紅補血粥

【材料】紫米（或黑米）100克、花生50克、紅豆50克、紅棗50克

【具體做法】

1.將所有原材料洗干凈，紅豆和紫米提前3-4小時浸泡

2.鍋中加水，放入全體原料，水開后轉(zhuǎn)中小火50分鐘即可

44、冰糖山楂粥

材料：

主料：粳米100克，輔料：山楂(干)30克，調(diào)料：冰糖15克

做法：

1、先將干山楂放入砂鍋內(nèi)煎取濃汁并去渣；

2、然后加入粳米、冰糖及清水適量煮成粥。

小訣竅：

食物相克：

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

山楂(干)：山楂與檸檬同食影響消化，忌于海鮮、豬肝、人參同食。

45、香菇魚片粥

【材料】大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，姜絲2克，鹽、胡椒粉適量

【具體做法】

1.大米洗凈，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥

2.魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會

3.香菇洗凈去蒂，切成片，芹菜洗凈，切成丁

4.米煮至軟爛后，放入香菇片、魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘

5.倒入芹菜末，略煮片刻即可，最后加少許鹽攪拌均勻

46、香芋排骨粥

【材料】檳榔芋頭200克、排骨250克、蔥花15克、大米1杯、姜片2片、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、雞精1/2小匙

【具體做法】

1.排骨斬小件，芋頭切成小方塊，香蔥切碎，大米洗凈

2.鍋內(nèi)燒開水，放入排骨氽燙至出血水，撈起洗凈

3.將大米，姜片，排骨放入電鍋內(nèi)，加入適量清水，按下煮粥鍵（1小時）

4.到粥煮至軟爛了，再加入切塊的芋頭繼續(xù)煮

5.煮至芋頭可以輕松的用筷子插入時，加入調(diào)味料，灑上蔥花即可

47、百合蓮子綠豆粥

材料：

主料：稻米200克，

輔料：百合(干)25克，蓮子50克，綠豆50克，

調(diào)料：冰糖20克

做法：

1、將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；

2、蓮子去心洗凈；

3、鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；

4、轉(zhuǎn)中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。

小訣竅：

健康提示：

潤肺止咳,清心安神,滋陰,延緩衰老,健脾止瀉,益腎固精,解毒,利尿.

食物相克：

稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>

48、薄荷枸杞雪梨粥

【材料】大米1杯，干薄荷葉5g，枸杞1大勺，冰糖60g，鴨梨1個

【具體做法】

1.大米洗凈泡半小時；枸杞泡軟；薄荷葉沖凈浮塵；鴨梨洗凈

2.鍋內(nèi)放大半鍋水，放入薄荷葉燒開，關火燜半小時

3.撈去薄荷葉，倒入瀝去水份的大米燒滾，小火煮20分鐘

4.加入切塊的鴨梨，泡軟的枸杞，冰糖，小火繼續(xù)煮30分鐘即可

49、牛奶花生粥

【材料】糯米100克，花生50克，牛奶100ml，葡萄干適量

【具體做法】

1.糯米浸泡1小時后，加水煮成粥，約20分鐘

2.花生事先浸泡2小時后，倒入攪拌機，加一些水打成花生糊，倒入煮好的糯米粥中

3.倒入牛奶，攪拌均勻，再煮開即可，最后撒入洗凈的葡萄干即可

50、早餐粥

材料：

紅豆，綠豆，薏米，苕實，扁豆，米

做法：

1、將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，按煮飯那個按鈕。

2、半小時后再按粥的按鈕，煮兩小時左右，再保溫。咸甜自己定。