氣和血是人體最重要的物質(zhì)，血液內(nèi)養(yǎng)臟腑，外濡皮毛筋骨，維持臟腑器官的正常運(yùn)作。如果血虛就會(huì)導(dǎo)致全身性的虛弱，面色無(wú)華，頭暈?zāi)垦?、健忘失眠、女子月?jīng)不調(diào)等。改善血虛狀況，須從改善飲食做起。

1、黑芝麻

芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)血明目、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。芝麻在消化以后，其精氣入脾經(jīng)、腎經(jīng)和肝經(jīng)，而這三條經(jīng)絡(luò)所對(duì)應(yīng)的臟腑是“血之長(zhǎng)城”（脾、腎、肝、心）中的三個(gè)臟腑，因此食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。

2、紅棗

紅棗素稱“百果之冠”，它性平、無(wú)毒，味道甘美，具有補(bǔ)中益氣的作用，可以養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)血安神，又能滋潤(rùn)心肺、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)、促生津液、通關(guān)開竅、助益十二經(jīng)絡(luò)。

紅棗一向都是民間推崇的補(bǔ)血佳品，“要想身體好，一天三顆棗”。紅棗味甘，歸脾胃經(jīng)，養(yǎng)護(hù)肝臟。說(shuō)來(lái)也神奇，大名鼎鼎的養(yǎng)肝湯就是以紅棗為材料做成的。

3、豬肝

中醫(yī)講究以形補(bǔ)形，肝臟是具有藏血功能的重要臟器，因此食用動(dòng)物肝臟可以補(bǔ)肝養(yǎng)血。豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，食用后有助于增強(qiáng)肝藏血的功能。而且豬肝含有豐富的鐵元素和磷元素，是造血不可或缺的原料，也是治療缺鐵性貧血的重要食物。

患有血虛證或者缺鐵性貧血的人平時(shí)可以多吃點(diǎn)豬肝炒菠菜，因?yàn)樨i肝中含有造血必需的微量元素，而菠菜中也含有豐富的鐵元素，對(duì)改善氣血虧虛以及缺鐵性貧血有很好的作用。而且這道菜是葷素搭配，有雙重的補(bǔ)血養(yǎng)肝作用。

4、藕

《隨息居飲食譜》中是這么評(píng)價(jià)蓮藕的：“甘平，生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，析酲。熟食補(bǔ)虛，養(yǎng)心生血，開胃舒郁，止瀉充饑。以肥白純甘者良，生食宜鮮嫩，熟食宜甘老，用沙鍋，桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜，收干食之，最補(bǔ)心脾。”

民間就有“男不離韭，女不離藕”的說(shuō)法。但女子月經(jīng)來(lái)潮期間和素有體寒痛經(jīng)的人不宜生吃蓮藕。而糖尿病患者不宜熟吃蓮藕或者藕粉。

5、胡蘿卜

胡蘿卜能夠補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾化滯、補(bǔ)中下氣，尤其能夠改善肝血虧虛引起的視力下降、夜盲癥等病癥。而且對(duì)于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

胡蘿卜含有豐富的維生素以及鐵元素和胡蘿卜素，后兩者對(duì)補(bǔ)血非常有助益。胡蘿卜還有益肝明目、健脾除疳、利膈寬腸的作用。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素在身體中可以轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A是肝臟重要的營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助修復(fù)肝臟組織細(xì)胞，因此，長(zhǎng)期熬夜、飲酒或者肝臟負(fù)擔(dān)重的人，都應(yīng)該多吃些胡蘿卜。而且胡蘿卜還可以健脾除疳、幫助消化，對(duì)脾胃虛弱造成的消化不良有很好的效果。因?yàn)橛凶o(hù)肝健脾的作用，可見胡蘿卜對(duì)養(yǎng)血、補(bǔ)血功不可沒。

有的人覺得胡蘿卜對(duì)身體好，那就吃吧，可每次都是洗干凈以后，咔咔地生吃了，其實(shí)，這樣吃胡蘿卜不能充分發(fā)揮它的作用，營(yíng)養(yǎng)也不能被完全吸收。胡蘿卜是脂溶性食物，因此熟吃或者搭配脂肪類的食物吃比較容易被身體吸收。

6、桂圓肉

桂圓肉，也就是龍眼肉，俗稱“南國(guó)人參”，是民間傳統(tǒng)的補(bǔ)血佳品。其味甘、性平，入心經(jīng)和脾經(jīng)。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉里含有葡萄糖、膽堿、酸類物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)和脂肪。它可以益心脾、補(bǔ)血?dú)?。?duì)氣血不足、心血虧虛、心悸失眠都有療效。因?yàn)橛叙B(yǎng)氣血的作用，在我國(guó)的南方地區(qū)，多有婦女在產(chǎn)后食用桂圓補(bǔ)益身體的習(xí)俗。

7、黑豆

黑豆，又叫黑小豆，味甘、性溫，無(wú)毒。黑豆所化的精微，入心、脾、腎三經(jīng)，可以助益腎生髓化血，也可以增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，為腎臟提供更多可以藏的精氣，因此，有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血明目的功效。腎虛、血虛的朋友，多吃些黑豆，可以從根本上改善腎血虛的狀況。

8、黑木耳

黑色入腎，故黑木耳也是補(bǔ)腎生血、久負(fù)盛名的滋補(bǔ)品。

中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘性平，具有養(yǎng)陰補(bǔ)血、潤(rùn)肺明目等功效，主治崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等癥?？茖W(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，它有減低血液凝塊的作用，因而對(duì)于冠心病和腦、心血管疾病患者頗為有益。

9、烏雞

烏雞，是藥食兩用的佳品。在唐朝，烏雞被當(dāng)作丹藥的主要成分來(lái)治療所有婦科疾病。《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。

10、紅糖

在日常生活中，人們一般都認(rèn)為紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的女性食用。其實(shí)紅糖更適合老人，特別是年老體弱、大病初愈的人吃。

中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。尤其是老年人對(duì)各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專家建議，老年人在吃糖時(shí)，應(yīng)多選擇紅糖。但是，并不是所有人都適合吃紅糖。中醫(yī)認(rèn)為紅糖性 溫，適合怕冷、體質(zhì)虛寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛及糖尿病患者都不宜食用紅糖。

朋友們，今天給大家總結(jié)了日常中，能夠補(bǔ)血的食材，大家在日常飲食中，可以針對(duì)自己適當(dāng)適時(shí)補(bǔ)充。