實(shí)際上，幾乎所有食物都含有蛋白質(zhì)，只是含量不同。

如果你不健身，也不運(yùn)動(dòng)的話，那么蛋白質(zhì)其實(shí)需求不會(huì)那么大，日常飲食完全夠了，甚至你想要素食也是完全沒(méi)問(wèn)題的。

那下面簡(jiǎn)單說(shuō)下一個(gè)要健身的人該怎么攝取蛋白質(zhì)。

說(shuō)到健身中補(bǔ)充蛋白質(zhì)就必須提到一個(gè)氨基酸——亮氨酸。

亮氨酸可以說(shuō)是最重要的氨基酸之一，而一種蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)與否也取決于其亮氨酸的含量。

可能大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一個(gè)“謠言”，那就是人一頓只能攝入和吸收20克蛋白質(zhì)，然而這個(gè)說(shuō)法可以說(shuō)是“半對(duì)半錯(cuò)”。

為啥呢？

因?yàn)榈贸鲞@個(gè)結(jié)論的科學(xué)實(shí)驗(yàn)采用的是乳清蛋白和雞蛋蛋白，而這兩種食物所含有的蛋白質(zhì)有這很高的生物利用率，不光容易吸收，更重要的是它們屬于“完整蛋白質(zhì)”，就是說(shuō)它們含有人體所必需的氨基酸，特別是富含亮氨酸，而亮氨酸負(fù)責(zé)讓身體發(fā)出肌肉蛋白合成代謝的信號(hào)，因此對(duì)于“健身增肌”來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的一個(gè)元素。

值得一提的是，20克完整蛋白質(zhì)里含有近1.8克亮氨酸，因此真正限制攝入的不是20克蛋白質(zhì)，而是1.8克亮氨酸。而想要通過(guò)瘦牛肉來(lái)或許1.8克亮氨酸，你至少需要攝入113克牛肉（含有約30克的蛋白質(zhì)）。

如果你是個(gè)素食主義者或者經(jīng)常通過(guò)攝入植物蛋白來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，你至少需要攝入48克的植物蛋白才能滿足1.8克亮氨酸的條件。

也就是說(shuō)，素食者要吃更多的植物類(lèi)蛋白質(zhì)才能補(bǔ)充足夠的健身所需的氨基酸。

看完了答案，你知道該怎么補(bǔ)充了嗎？

如果你是個(gè)素食主義者，每天可以喝牛奶、多吃點(diǎn)豆制品；

如果你愛(ài)吃肉，就每天吃一點(diǎn)雞肉、牛肉等等來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)吧。